过年,大厨这6道素菜,10分钟出锅,减脂又美味,给肉我都不换!
距离2020年的新春佳节已经到了倒计时,过年除了年糕,糖糕,汤圆,饺子等各种各样传统的小吃之外。大鱼大肉也成了饭桌上必不可少的菜肴,当然“逢年过节胖三斤”大家都知道这句话的意思!大鱼大肉等高脂肪高热量的美食吃多了会给身体带来严重负担!过年吃什么好呢?多吃粗粮,多吃素菜,健健康康过大年!大厨这6道素菜,不需要任何复杂的烹饪方法,10分钟就出锅,比肉还香!减脂又美味,给肉我都不想换,简单几步,端上饭桌好吃到让家人停不了嘴。喜欢动手的你,不妨试试看吧!
《红烧茄子》
材料:
茄子2条,青红椒100克,蒜姜片10克,葱段20克。
调味料:
蚝油5克,酱油10克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将茄子清洗干净后,用刀切成条,青红椒切成片待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入茄子条翻炒,放入青红椒炒香后。放入调味料,倒入适量的水,焖制入味时,放入葱段,大火煸炒制收汁即可。
《玉米炒红萝卜松子》
材料:
玉米250克,红萝卜100克,松子50克,蒜姜末10克。
调味料:
鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将玉米粒清洗干净,红萝卜切成丁,分别入锅焯水制断生,捞出沥干水分。松子入锅炸制酥脆,捞出控油待用。
2.锅里热油爆香蒜姜末,接着倒入处理好的玉米,红萝卜丁翻炒。放入调味料炒均后,撒入松子翻炒制香即可出锅。
《小炒香干》
材料:
香干250克,青红椒100克,蒜姜片10克。
调味料:
酱油10克,蚝油5克,老干妈5克,白糖2克,盐调味。
做法:
1.将香干切成片,青红椒清洗干净后,切成丁待用。
2.热锅冷油后,放入蒜姜片和青红椒丁煸炒制香。接着放入香干翻炒,放入调味料炒均后,倒入适量的水,焖制入味时,大火煸炒制香即可出锅。
《养生小炒》
材料:
莲藕100克,荷兰豆100克,彩椒50克,白果50克,蒜姜片5克。
调味料:
鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将莲藕削去皮后,用刀切成片,荷兰豆剪去头尾,彩椒切成片,白果处理干净后,锅里热水沸腾时,分别倒入焯水制断生,捞出沥干水分待用。
2.锅里热油,放入蒜姜片煸炒制香。接着放入所有处理好的原料翻炒,放入调味料炒均后,翻炒制香即可出锅。
《莲藕炒素肉》
材料:
莲藕250克,素肉100克,蒜姜片5克,葱花20克。
调味料:
酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味:
做法:
1.将莲藕削去皮后,用刀拍成小块,入锅焯水制断生,捞出沥干水分待用。素肉用刀切成小块:
2.锅里热油,放入蒜姜片和素肉煸炒制香。接着放入莲藕块和调味料炒均,放入葱花,大火煸炒制香即可出锅。
《冬笋炒酸菜》
材料:
冬笋150克,酸菜150克,蒜姜片10克。
调味料:
酱油10克,蚝油5克,盐调味。
做法:
1.将冬笋处理干净后,用刀切成片,入锅焯水制断生。酸菜清洗干净后,用刀切成丁,挤干水分待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入处理好的酸菜和冬笋翻炒。炒制干香时,放入调味料炒均,大火煸炒制香即可出锅!
烹饪小知识:
过年别嘴馋!大鱼大肉等高脂肪高热量等美食要少吃,多吃素菜,多吃粗粮,健健康康过新年!
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