腊八降至,教你腊八粥做法,腊八一碗粥,开启明年好兆头
腊八降至,教你腊八粥做法,腊八一碗粥,开启明年好兆头
小伙伴们,马上就要到腊八节了,俗话说得好过了腊八就是年,过了腊八这年味也是越来越重了,腊八节喝腊八粥是我们传统的饮食习惯,腊八粥又叫福寿粥,寓意丰收吉祥,也是人们对新一年的祝福,所以在这天腊八粥是必不可少的,腊八降至,教你腊八粥做法,不会制作腊八粥的小伙伴就学一下吧,腊八一碗粥,开启明年好兆头!
制作腊八粥的食材很丰富也很随意,在这其中红豆和糯米是必不可少的,还有花生,莲子,红枣,白果,这都是要放的,要是还有自己喜欢吃的食材也可以放进去,食材随意,现在就让我们来看看具体的制作过程,首先我们要把豆类的提前一天用水泡上,等第二天,再把大米,糯米清洗干净用水泡水,要注意大米和糯米的比例是1:1,这样吃起来才会香,红枣去核,莲子去芯把食材都处理好,清洗干净。
随后我们就可以准备煮了,煮粥最重要的就是在熬粥用的水,煮腊八粥,有人用凉水煮,有人用热水煮,其实这两样都不对,正确的是用温度60度左右的开水,这个温度会产生一种糊化作用,这样煮出来的粥特别的黏稠,有入口即化的感觉,先往锅中放入不好煮的豆类,在放米类,最后放其它的食材,在按照自己的口味放入适量的冰糖,倒入开水,就可以按下煮粥健了,要是用的砂锅就用大火煮开,在转小火熬半个小时就可以了。
这样做腊八粥香甜黏稠,有喜欢的小伙伴就试试吧,腊八节记得要喝腊八粥哦,开启明年好兆头,让来年事事顺心,财源滚滚来。
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