植物奶油跟动物奶油的区别,3点区别(植物奶油对人体造成危害)
我们在蛋糕店里挑选蛋糕的时候,店员会询问我们是要植物奶油还是动物奶油的蛋糕,很多人不知道植物奶油和动物奶油有什么区别, 这两者颜色、成分、用途都不一样,另外,动物奶油属于纯天然奶油,对人体没有危害,而植物奶油中含有大量反式脂肪酸,过度饮食会对人体造成危害。
植物奶油跟动物奶油的区别
1、颜色不一样
我们可以直接通过肉眼来辨别哪个是植物奶油,哪个是动物奶油,动物奶油虽然整体看起来是乳白色,但奶油有点偏黄,而植物奶油整体都是呈现亮白色,也就是说,植物奶油看起来比动物奶油更白更亮。
2、成分不一样
植物奶油是从植物中提取出来,然后进行加工制成的,所以植物奶油又被叫做人造奶油,同样,植物奶油不容易被人体吸收;而动物奶油是完全从动物全脂奶中分离出来的,脂肪含量高达20%,动物奶油的营养价值更高。
3、用途不一样
植物奶油非常容易打发,所以非常适合用来做造型,我们经常看到蛋糕店里那些造型非常漂亮的蛋糕,上面就是使用的植物奶油;动物奶油不容易打发,如果拿来做造型的话维持时间不长,所以一般动物奶油用来涂抹在蛋糕的表面上。
4、对人体的危害
动物奶油属于天然奶油,目前没有发现动物奶油中含有对人体危害的成分,而植物奶油中含有大量的 反式脂肪酸,这个成分对人体会造成危害,容易引起肥胖、高胆固醇等疾病。
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