这菜这么做太香了,3分钟速成,做法简单,婆婆直夸好吃
茄子具有降低高脂血症和高血压、保护心血管系统、抗坏血酸等功效。鱼味茄子是一种很好的烹饪方法,方法简单,味道浓郁独特。这是一种受欢迎的家常菜。
洗茄子、葱和大蒜。
将茄子切成块,放入盆中。将葱和大蒜剁碎成粉末。
加入淀粉(或淀粉水,我认为直接用淀粉就足够了),搅拌并摇动使茄子均匀地涂上淀粉。
往热锅里加入不到半锅的油,煮到80%熟。加入茄子,炒2-3分钟。
把茄子拿出来稍微冷却一下,然后放进煎锅里煎两次,每次约1分钟。这将使茄子颜色均匀,味道更好。
这是炸茄子。
拿一个碗,加入盐、酱油、糖、醋、番茄酱、淀粉(醋和酱油是4:1;糖和盐是3: 1,突出酸味和甜味),然后加入准备好的葱和大蒜粉,搅拌和摇动均匀。
倒出多余的油(用于翻炒),在锅里放少量的油加热,然后把炒好的茄子倒入锅里翻炒。
倒入准备好的调味汁,翻炒2-3分钟,然后取出。
这是新鲜的鱼味茄子。它又酸又甜,尤其美味。虽然没有添加鱼,但它可以品尝鱼的味道。是不是很神奇?
这是我昨天做的晚餐。除了鱼味茄子,还有凉拌和蜂蜜粽子。粥是玉米粥。虽然是素食,但都是我的新手做的。它干净、美味又有营养。
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