3分钟就能上桌的菜,美味天天不重样!
海蜇头拌黄瓜
用料:
黄瓜2根、海蜇头150克、香油过量、生抽2汤勺、米醋一汤勺 、白糖一小勺、味精少量、蒜4瓣
1、谋划资料;
2、海蜇头用净水淘洗洁净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品味发觉咸淡适宜的时间,捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝;
4、蒜攒成蒜泥,搁两汤勺生抽;
5、一汤勺米醋;过量的香油;搁进一小勺白糖,少量的味精,调拌平均成蒜泥汁;
6、黄瓜丝码进盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒进,拌匀启吃。
小贴士:
蒜泥汁须要先干出来备用,吃之前再淋在菜上,提早浇上汁,黄瓜会杀出几何水分。海蜇头确定不要泡过头,不然会淡而无味。
韩式冷拌芽菜
用料:
黄芽菜400g、盐一大勺、鸡精过量 、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或者乌胡椒粗颗粒过量、熟芝麻过量
1、水中搁进大勺盐和干辣椒焚启;
2、搁进芽菜煮2.3分钟,边翻边煮;
3、倒进漏盆中晾干水分,常常翻翻(不需过冷水);
4、挑出煮软的干辣椒切丝,把蒜捣成蒜泥;
5、晾干水分的芽菜搁进容器中随着连续搁进胡椒粉,鸡精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌平均;
6、装盘便可。
葱油莴笋
用料:
莴笋1根、香油半汤勺、、盐过量、鸡精一些、植物油半汤勺、红甜椒丁一些
1、谋划所需资料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、尔后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、尔后拌匀,腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水分。
6、小葱白切段,葱尾切成葱花。
7、锅内参加植物油和香油焚热,参加葱段炒出香味。
8.、莴笋装盘,洒上葱花和红甜椒粒,而后把油去掉葱段,再浇进莴笋丝上便可。
红油百叶
用料:
牛百叶1整块、香菜过量、麻辣红油3大勺 、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺
1、牛百叶购了一整块回首,先从中央分红两块,尔后从每块中央切一刀分红4块。
2、切百叶的时刻,把一齐页片压扁了一同切,切出来即是一条一条梳子状的牛百叶啦。
3、焚锅水内里加点料酒,尔后把牛百叶停锅汆烫30秒左右便行,牛百叶很好熟的。
4、以后捞出来过冷水,也许多过几道,也不妨直接过冰水,保险牛百叶的口感。
5、牛百叶捞出来控干水,介进麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀便好啦。
6、锅内参加植物油和香油焚热,参加葱段炒出香味。
椒麻鸡丝
用料:
鸡胸2块 、麻椒10克、生抽4勺 、糖半勺、香油半勺 、植物油200ml、干红辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺 、味精1克、葱姜50克 、八角1枚
1、先来自制辣椒油,取干红辣椒一大把,麻椒一小撮,用料理机打坏。
2、将打坏的辣椒粉倒进一个不怕烫的容器中,大一点的,加一把脱皮白芝麻。
3、炒锅中倒进200ml植物油,参加葱段姜片,焚热至微起烟。
4、将焚好的油怠缓倒进盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一停,以后将葱姜取出毋庸。辣椒油便干好啦。
5、锅中加水,葱段,姜片,八角,料酒,将鸡胸肉煮10分钟左右闭火焖5分钟捞进冷水中浸冷。
6、冷好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉集体洒成条状,盛进盆中。
7、生抽4勺,醋1勺,糖半匙,味精一些,香油少量调拌成汁,比例也可按自已的口胃增加,结尾淋进自制辣椒油浇在鸡丝上便也许啦。
麻酱油麦菜
用料:
油麦菜300克、盐过量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺、鸡精1克
1、打算资料。油麦菜生吃确定要荡涤具备。去掉老叶取根,切成段,搁进盘里。
2、碗里搁进香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤,杂沓平均。
3、倒进切好的油麦菜上,吃的时刻拌匀。
小贴士:
鸡汤不妨用鸡汁、鸡粉、浓汤宝替代。
菠菜拌香干
用料:
菠菜200g 、香干2块、鲜酱油适当、盐适当、芝麻油过量、花椒油少量、熟白芝麻适当
1、菠菜洗净搁进滚水中焯水1分钟捞出,再搁进冷沸水中过冷后捞出;
2、随着把香干过启水捞出;
3、菠菜过冷后挤出水分切小段;
4、香干切细条;
5、将改刀后的菠菜和香干搁进碗中,并参加调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少量花椒油和白芝麻;
6、拌匀便可。
小贴士:
菠菜不行焯光阴太长,那样色彩会变黄的
西兰花拌木耳
用料:
西兰花一颗、干乌木耳5g、玉米油适当、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少量、小红椒一个
1、西兰花用盐水侵泡半小时;
2、乌木耳泡发备用;
3、西兰花洗净后瓣成小朵,搁进滚水中焯一分钟左右捞出;
4、搁进冷滚水或者纯净水中过冷;
5、泡发好的乌木耳洗净后搁进滚水中焯2分钟捞出;
6、和西兰花绝对过冷水;
7、小红椒切小粒;
8、西兰花和乌木耳沥干水分后搁一统,并把辣椒粒搁在上头;
9、锅中倒进过量油焚冒烟;
10、将热油浇到辣椒粒上,随后调进盐、鲜酱油和少量花椒油;
11、拌匀后便可食用,养分又甘旨哟!
小贴士:
西兰花焯水后过冷水,能使西兰花变得更加苍翠,还能坚持它坚坚的口感
蒜蓉手撕茄子
用料:
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少量、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖2g、盐1g、食用油20ml
1、资料筹备,好茄子洗净切段,搁进蒸锅蒸熟后拿出搁冷(大火蒸10分钟左右);
2、葱白翠绿别离切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2汤勺生抽、1汤勺香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用;
4、将搁冷的茄子撕成丝,越细越好;
5、将酱汁倒在茄子上;
6、锅里焚热油,搁辣椒、蒜蓉、葱白;
7、煸炒出香味,,随后淋在茄子上;
8、洒上翠绿即不妨了~拌匀了再吃哟。
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