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海蜇头拌黄瓜
用料：
黄瓜2根、海蜇头150克、香油过量、生抽2汤勺、米醋一汤勺 、白糖一小勺、味精少量、蒜4瓣
1、谋划资料；
2、海蜇头用净水淘洗洁净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品味发觉咸淡适宜的时间，捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜攒成蒜泥，搁两汤勺生抽；
5、一汤勺米醋；过量的香油；搁进一小勺白糖，少量的味精，调拌平均成蒜泥汁；
6、黄瓜丝码进盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒进，拌匀启吃。
小贴士：
蒜泥汁须要先干出来备用，吃之前再淋在菜上，提早浇上汁，黄瓜会杀出几何水分。海蜇头确定不要泡过头，不然会淡而无味。
韩式冷拌芽菜
用料：
黄芽菜400g、盐一大勺、鸡精过量 、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或者乌胡椒粗颗粒过量、熟芝麻过量
1、水中搁进大勺盐和干辣椒焚启；
2、搁进芽菜煮2.3分钟，边翻边煮；
3、倒进漏盆中晾干水分，常常翻翻（不需过冷水）；
4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；
5、晾干水分的芽菜搁进容器中随着连续搁进胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌平均；
6、装盘便可。
葱油莴笋
用料：
莴笋1根、香油半汤勺、、盐过量、鸡精一些、植物油半汤勺、红甜椒丁一些
1、谋划所需资料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、尔后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、尔后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水分。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内参加植物油和香油焚热，参加葱段炒出香味。
8.、莴笋装盘，洒上葱花和红甜椒粒，而后把油去掉葱段，再浇进莴笋丝上便可。
红油百叶
用料：
牛百叶1整块、香菜过量、麻辣红油3大勺 、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺
1、牛百叶购了一整块回首，先从中央分红两块，尔后从每块中央切一刀分红4块。
2、切百叶的时刻，把一齐页片压扁了一同切，切出来即是一条一条梳子状的牛百叶啦。
3、焚锅水内里加点料酒，尔后把牛百叶停锅汆烫30秒左右便行，牛百叶很好熟的。
4、以后捞出来过冷水，也许多过几道，也不妨直接过冰水，保险牛百叶的口感。
5、牛百叶捞出来控干水，介进麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀便好啦。
6、锅内参加植物油和香油焚热，参加葱段炒出香味。
椒麻鸡丝
用料：
鸡胸2块 、麻椒10克、生抽4勺 、糖半勺、香油半勺 、植物油200ml、干红辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺 、味精1克、葱姜50克 、八角1枚
1、先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打坏。
2、将打坏的辣椒粉倒进一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。
3、炒锅中倒进200ml植物油，参加葱段姜片，焚热至微起烟。
4、将焚好的油怠缓倒进盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一停，以后将葱姜取出毋庸。辣椒油便干好啦。
5、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右闭火焖5分钟捞进冷水中浸冷。
6、冷好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉集体洒成条状，盛进盆中。
7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，味精一些，香油少量调拌成汁，比例也可按自已的口胃增加，结尾淋进自制辣椒油浇在鸡丝上便也许啦。
麻酱油麦菜
用料：
油麦菜300克、盐过量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺、鸡精1克
1、打算资料。油麦菜生吃确定要荡涤具备。去掉老叶取根，切成段，搁进盘里。
2、碗里搁进香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，杂沓平均。
3、倒进切好的油麦菜上，吃的时刻拌匀。
小贴士：
鸡汤不妨用鸡汁、鸡粉、浓汤宝替代。
菠菜拌香干
用料：
菠菜200g 、香干2块、鲜酱油适当、盐适当、芝麻油过量、花椒油少量、熟白芝麻适当
1、菠菜洗净搁进滚水中焯水1分钟捞出，再搁进冷沸水中过冷后捞出；
2、随着把香干过启水捞出；
3、菠菜过冷后挤出水分切小段；
4、香干切细条；
5、将改刀后的菠菜和香干搁进碗中，并参加调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少量花椒油和白芝麻；
6、拌匀便可。
小贴士：
菠菜不行焯光阴太长，那样色彩会变黄的
西兰花拌木耳
用料：
西兰花一颗、干乌木耳5g、玉米油适当、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少量、小红椒一个
1、西兰花用盐水侵泡半小时；
2、乌木耳泡发备用；
3、西兰花洗净后瓣成小朵，搁进滚水中焯一分钟左右捞出；
4、搁进冷滚水或者纯净水中过冷；
5、泡发好的乌木耳洗净后搁进滚水中焯2分钟捞出；
6、和西兰花绝对过冷水；
7、小红椒切小粒；
8、西兰花和乌木耳沥干水分后搁一统，并把辣椒粒搁在上头；
9、锅中倒进过量油焚冒烟；
10、将热油浇到辣椒粒上，随后调进盐、鲜酱油和少量花椒油；
11、拌匀后便可食用，养分又甘旨哟！
小贴士：
西兰花焯水后过冷水，能使西兰花变得更加苍翠，还能坚持它坚坚的口感
蒜蓉手撕茄子
用料：
长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少量、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖2g、盐1g、食用油20ml
1、资料筹备，好茄子洗净切段，搁进蒸锅蒸熟后拿出搁冷（大火蒸10分钟左右）；
2、葱白翠绿别离切碎，蒜、辣椒切沫；
3、2汤勺生抽、1汤勺香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用；
4、将搁冷的茄子撕成丝，越细越好；
5、将酱汁倒在茄子上；
6、锅里焚热油，搁辣椒、蒜蓉、葱白；
7、煸炒出香味,，随后淋在茄子上；
8、洒上翠绿即不妨了~拌匀了再吃哟。
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