这道菜可以为你节省整整一个冬天!省力、温暖、美味!
天气冷的时候,吃一壶暖砂锅是多么开心。该砂锅传热快,散热慢,保温性能好,烹饪出的食物美味而温暖。上菜时,伴随着咕嘟咕嘟的声音。非常温暖舒适~
砂锅豆腐
原材料:北豆腐、香菇、肉末、葱、蒜、盐、油、胡椒、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红辣椒丁
1。将香菇用温水浸泡,豆腐用淡盐水浸泡一会儿,香菇洗净切碎成粉末,加入适量盐、生酱油和胡椒,搅拌均匀;
2。将北方豆腐切成方块,用挖球机挖出中间的豆腐,放入肉馅,轻轻压下以防止肉馅散开,然后将豆腐压平。
3。往锅里加点油,然后加热。将豆腐肉馅煎至微黄,然后翻过来煎至底部微黄,放入砂锅。
4。加入水,1汤匙蚝油和白糖煮滚,倒入砂锅,慢炖10分钟,倒入水淀粉和芝麻油,洒上葱花和红辣椒丁。
羊肉砂锅
原材料:
原材料:北豆腐、香菇、肉末、葱、蒜、盐、油、胡椒、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红辣椒丁
1。将羊肉用油炒至味道鲜美,将姜、茴香、茴香、蘑菇炒至味道鲜美,将水、香料和羊肉煮沸;
2。换上砂锅,煮开,转到中火炖。如果你想让肉腐烂,可以炖很长时间,大约40 ~ 60分钟。
3。然后加入土豆和胡萝卜炖10分钟以上。加入甜椒,撒上盐,调味。
油豆腐砂锅鸡翅
原材料:
原材料:北豆腐、香菇、肉末、葱、蒜、盐、油、胡椒、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红辣椒丁
1。将鸡翅从中间切开,切成两块,事先将粉丝浸泡在温水中,将油豆腐用热水焯一下,取出,切葱段、姜蒜段、辣椒段,斜切蒜芽备用;
2。用油炸,用2汤匙油炸葱、蒜和姜片,加入鸡翅翻炒至鸡翅变色、表皮微褐,加入红辣椒翻炒出香味,倒入雕酒和酱油翻炒;
3。倒入沸水(更多的水),然后把冰糖和油豆腐放入锅中煮沸(你可以在这个时候把它们放入砂锅),盖上锅盖,转到低火煨20分钟,当鸡肉准备好的时候加入粉丝,然后煮到它变软,品尝它的味道,如果有必要,加入适量的盐,糖和胡椒调味,在开始锅之前撒一些绿色的蒜苗调味。
砂锅烤鱼
原材料:
原材料:北豆腐、香菇、肉末、葱、蒜、盐、油、胡椒、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红辣椒丁
1。将辣椒和大蒜炒香,将糖、盐、酒、酱油、蚝油和鱼混合,放入砂锅中,点火,盖上盖子。
2。煮沸并煨几分钟,然后加入葱段。
咖喱煮南瓜锅
原材料:
原材料:北豆腐、香菇、肉末、葱、蒜、盐、油、胡椒、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红辣椒丁
1。南瓜洗净,去果肉;将每个南瓜切成两半,切成4小块。
2。将砂锅或锅加热,倒入少许油,翻炒南瓜片,加入4倍量的水,用中火煮。那些喜欢豌豆和玉米粒的人可以在这一步一起煮。
3。当水是原来的两倍大时,关火,加入2块咖喱粉,搅拌直到咖喱粉融化,然后打开火,在中间搅拌几下,煮到想要的稠度。
板栗烤牛肉砂锅
原材料:
原材料:北豆腐、香菇、肉末、葱、蒜、盐、油、胡椒、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红辣椒丁
1。将栗子去皮,煮至差不多熟,将牛肉切成栗子大小的块。将青椒斜切,将干辣椒切成段,将姜切片,用刀拍蒜,然后将蒜敲碎。
2。将牛肉焯一下,捞出,放入高压锅,加入茴香、姜片、少许干辣椒、少许料酒和一滴白醋,加水,用大火煮沸,转小火约半小时。
3。将压好的牛肉放在另一个煎锅里,加入油,然后将胡椒和干胡椒放入锅中,随着油温的上升慢慢地煎胡椒。把大蒜加到
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