我们应该怎么吃小龙虾 小龙虾怎么吃正确

又是一年夏天又到了吃小龙虾的好时候，但很多人吃过多次小龙虾，对他的正确吃法还是掌握不了，那么我们应该怎么吃小龙虾呢？一会我就把小龙虾的正确吃法写出来分享给大家，能让在有大家全面了解小龙虾怎么吃最好。

1、我们平时吃小龙虾的时候，一定要把它放在清水中养上四五个小时，让它吐掉体内的脏东西，然后再把它放到流水下认真刷洗，当它完全洗干净以后才能进一步烹调食用。在烹调小龙虾的时候，可以准备适量的红辣椒和葱姜蒜，另外还可以准备一袋麻辣小龙虾的调味料。

2、在锅中放适量食用油，加热后，把葱姜蒜入锅炒香，再放入红辣椒和准备好的麻辣小龙虾调料，用大火快速翻炒，炒的农户以后把准备好的小龙虾放到锅中快速翻炒，翻炒均匀后盖上锅盖再炒一会儿，让小龙虾入味，炒好以后关火取出就能得到做好的麻辣小龙虾，然后带上手套，去掉虾壳就能吃。

1、平时大家吃小龙虾时要先分辨它的公母，一般情况下母虾肉质更为鲜美，拿起小龙虾来看看他腹部有没有硬的小腿，如果有硬的小腿就说明它是公的小龙虾，如果没有小腿则是母的小龙虾，这样的小龙虾更为好吃，把它的的虾盖掀开以后，看到里面白色的鳃就要把它撕掉。

2、用手捏住小龙虾的虾尾，轻轻一转，这时虾头和虾尾就能轻松分离可以看到里面露出的虾黄虾黄是小龙虾最宝贵的地方，也是味道最鲜美的地方，一口咬下去就能把它吃下去，再把小龙虾虾尾上的虾壳剥掉取出里面的虾肉，直接吃下去就可以。

上面为大家介绍了小龙虾的烹调方法以及正确吃法，能让大家知道在日常生活中我们应该怎么吃小龙虾，也让大家了解了小龙虾怎么吃最正确，大家如果也喜欢吃小龙虾，就按上面介绍的这些方法去做吧。

如何优雅地吃麻辣小龙虾？

第一步，我们需要在自己的面前放一个盘子和几张铺开的卫生纸，盘子放小龙虾，卫生纸放虾壳。 然后我们将店家送的一次性塑料手套带在手上，并将里面的空气排出，这样不会将麻辣小龙虾表面的辣油弄到手套里，把手弄得很油很脏。 最优雅的小龙虾吃法第二步，我们环视盘子里的麻辣小龙虾，选择距离最近的麻辣小龙虾，拿到盘子的上面。 左手的大拇指和食指捏紧虾头和身体的连接处，右手的大拇指和食指捏住虾的身体。 两只手同时用力向上一折，将虾头揪掉，将连接着虾钳的虾头放在盘子。 然后右手捏住虾尾尖部分，把漏在外面的肉放在口中用牙齿轻轻咬住，右手慢慢的把虾壳拽掉，就可以吃到美味的龙虾尾了。 最优雅的小龙虾吃法第三步，我们将虾壳放在卫生纸上，然后拿起盘中的虾头，把两只虾钳拔下放人口中，用牙齿慢慢的将虾肉挤出，接着把剩下的费壳放在卫生纸上。 最优雅的小龙虾吃法这种方法算不算是吃麻辣小龙虾最优雅的方法呢？它不仅不会弄得到处都是，还能极大的还原小龙虾的身体，表达对食物最大的尊敬

小龙虾的正确烹饪方法

麻辣小龙虾图文 | 爱生活的馋猫原料：小龙虾1000克、土豆2个、料酒20克、清水2碗、豆瓣酱50克、花椒3克、麻椒3克、八角2个、陈皮2片、香叶3片、酱油15克、蚝油15克、大蒜10克、姜片4片、干辣椒1大把。 1. 小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。 2. 剪掉头部。 3. 用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水。 4. 土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底备用。 5. 热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香。 6. 捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油，放入八角、陈皮、花椒、麻椒、香叶煸香。 7. 倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红。 8. 加入酱油蚝油翻炒均匀。 9. 倒入两碗清水焖煮5分钟。 10. 把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可。 11. 成品。 卤汁小龙虾图文 | 一品汤盛广东汤馆原料：小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。 1. 准备小龙虾20只，附带喜欢卤料一包。 2. 将小龙虾冲洗刷干净。 3. 捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。 4. 剪掉四分之一的虾头。 5. 挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。 6. 剪掉细小的脚。 7. 剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。 8. 姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽、老抽、卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。 先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。 正宗湖南口味虾图文 | 心蓝手制私房菜原料：小龙虾1500g、豆芽100g、紫苏少许、高汤500ml、自制香辣牛肉酱3g、自制辣椒红油2g、自制味素2g、自制五香粉2g、盐4g、油5g、正宗辣妹子3g。 1. 青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。 2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。 3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。 4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红。 5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。 6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀。 7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。 8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。 蒜蓉小龙虾图文 | Damien_呆米原料：小龙虾2-3斤、啤酒500-1000ML、食用油适量、大蒜1-1.5斤、大葱1颗、生姜适量，5-10片、辣椒适量，可不放、花椒适量，可不放、盐3-5茶匙、糖2-3茶匙、鸡精1茶匙，可不放。 1. 龙虾怎么选小龙虾分为青虾和红虾。 青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾。 煮熟后红色较浅，略微发黄。 青虾虾壳较软，有弹性。 红虾指小龙虾脱壳后发育了一段时间。 头部和尾部呈红色或深红色，煮熟后颜色依旧红艳。 红虾虾壳较硬，弹性小。 我们在家做小龙虾应该买哪种呢？青虾！不要问为什么，你试试就知道。 我去菜场晚了，只买到了红虾……2. 龙虾买多少合适这是个好问题，我也有好答案。 龙虾买多少？答：2-3斤最合适。 在家里做龙虾，无论多少人吃，除非真的要吃龙虾宴，2-3斤龙虾都是一个非常适宜的数量。 一人吃，那就只吃龙虾，2-3斤基本能让你满足。 二人吃，无论是夫妻、基友、闺蜜，吃二三斤龙虾，再弄一两个下酒菜，一切都是那么刚刚好。 一家三口吃，二三斤龙虾，配着两三个家常菜，其乐融融。 一家五口吃，二三斤龙虾配合着各类菜式，丰富又不喧宾夺主，尤其是家里来客人这种情况，因为龙虾需要用手剥，这种场合吃龙虾主要也就是应景，每人吃个三五只，基于客人的矜持，一般也不会吃的太多。 如果做的太多最后桌上剩下大半盆龙虾没人吃，反而不美。 3. 准备配料：准备蒜蓉既然是蒜蓉小龙虾，蒜一定要足量。 通常龙虾和蒜的比例为2:1左右。 也就是3斤小龙虾，我们需要准备1-1.5斤左右的蒜。 剁蒜是个体力活，除了像我这样用刀生剁（大概需要七八分钟时间），你也可以用那种挤蒜泥的神器，也可以用搅拌机。 但我喜欢蒜蓉的那种颗粒感，所以剁出来的最好。 4. 准备配料：准备其他配料蒜蓉准备好以后，其他的配料就非常好准备了。 一根葱，切段，长短随你。 一块姜，切片，数量随你。 一把辣椒，切不切随你。 一把花椒，放不放随你。 盐3-5茶匙，糖2-3茶匙，鸡精1茶匙放多放少，都随你。 （不是玩笑，多点少点真没影响）5. 收拾龙虾：清洗小龙虾买回来需要清洗，但其实并不繁琐（据说有些饭店清洗小龙虾会用“洗虾粉”这种东西，可以网络“洗虾粉”），我们在家里肯定就是纯手工啦。 把买回来的小龙虾放入水池（家里洗碗池），加入没过小龙虾的水，净养一段时间，可以向水中加少量的盐或者香油，有助于小龙虾吐脏（一般我会忽略这一步……）6. 收拾龙虾：怎么拿小龙虾怎么手拿小龙虾见下图，如果你不小心被小龙虾夹到，基本只要是健康的小龙虾，被夹必见血，这也是检查小龙虾品质的一种方法。 7. 收拾龙虾：搓澡用刷子清洗小龙虾腹部，水龙头开一点，保持水细细流淌，一手持刷子，一手持龙虾，给龙虾搓澡。 8. 收拾龙虾：拽虾肠搓完澡后，一只手拽住小龙虾尾部中间的那个尾鳍，左右扭一扭，把小龙虾的虾肠拽出来。 9. 开始烹饪，锅中放油，烧热热锅放油，油放多少，适量。 适量是多少？适量就是你感觉差不多就行如果把握不好，那建议多放一点。 10. 油热（别热的冒烟）放葱姜辣椒花椒，炒香。 11. 改小火，放入1/3蒜蓉（记着把剩下的2/3蒜蓉留下），翻炒，炒香，大约2-3分钟，万万不要炒糊掉。 12. 倒入小龙虾，改大火，翻炒至小龙虾基本变红。 （过程大约2-3分钟）。 13. 倒入啤酒（水），啤酒漫过龙虾即可（2-3斤小龙虾一般需要1000ML，即两瓶啤酒），如果啤酒不够，可补充水。 14. 加入剩余2/3蒜蓉，翻炒均匀。 15. 加盐、糖、鸡精，2-3斤龙虾大约需要3-5茶匙盐，需要2-3茶匙糖（糖的作用在于中和，可以中和蒜的辣味），鸡精适量，可不放。 16. 至啤酒（水）开锅，咕嘟咕嘟冒泡，转中火。 17. 煮8-10分钟，关火。 18. 关火后盖上锅盖，闷10分钟，便于入味。 19. 乘出小龙虾，开吃，开吃。 小窍门：1、清洗前死掉的虾扔掉，不吃。 2、尽量用啤酒烹饪。 3、既然吃蒜蓉龙虾，蒜蓉一定要足量。 糟卤冰镇小龙虾图文 | 烘焙有方～蒸烤教学服务原料：小龙虾1kg、料酒30ml、葱适量、糟卤1

怎么吃小龙虾 怎么正确吃小龙虾

1、拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。 2、开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。 3、捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。 4、虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。 5、然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。 6、抽虾线，找到后就可以把它挑出来。 7、一整个小龙虾就这样被完美消化掉了！

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