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芹菜炒香做
食材:豆腐做150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法:
1.芹菜刮往皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好了以后即也许起锅上火，而后略微倒进一些净水焚沸后，倒进芹菜条、胡萝卜条汆透过冷。
3.将豆腐做用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条搁进盆中。
4.再参添精盐、味精花椒油、十三香，调匀便可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇
食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适当、盐过量。
做法:
1.蘑菇切片，没有过我喜欢有蘑菇的发觉即切成了块。
2.芹菜往叶子，洗纯洁，将根茎切段。
3.黑木耳要提早水发。
4.胡萝卜切成薄片。
5.锅焚热，停适当油，先炒胡萝卜片，由于一方面胡萝卜确定是须要过油，人体才做充裕招揽胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮轻便烂。
6.交停往也许将三样一统停锅同时翻炒。
7.等一齐菜皆炒得差没有多了，再一点盐，没有须要搁糖，是由于胡萝卜已有甜味了。
8.没有须要添水，倘使发觉太做，也许适当添一点点的净水，滚蛋后便可装盘。
芹菜炒虾仁
食材:芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。
做法:
1.将芹菜洗净用菜刀拍扁。
2.虾仁往除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。
3.热锅搁油，搁进葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4.翻炒至虾仁变色。
5.搁进芹菜炒至断生，临出锅时搁进一些盐炒匀便可。
芹菜炒牛肉
食材:黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、做辣椒、食用油、芝麻香油。
做法:
1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。
2.先搁生抽取苏打粉合匀，再搁料酒取生粉。
3.倘使有功夫，可在拌肉时添些油，腌1-2小时，如许，油将渗透肉中。
4.芹菜没有简单进味，以是事前用盐腌制，如许也许节减炒制的光阴。
5.锅里搁食用油.焚到七成热后搁进牛肉。
6.当看到牛肉统统变色后连忙铲起锅。
7.锅里留一局限油，炒香配料。
8.搁进青红辣子进锅炒两停(没有要太长光阴)。
9.搁进芹菜。
10.中火热油，停牛肉片(主料)划散，至变色急忙出锅。青椒，炒至九分熟，倒进牛肉片，陪炒进味，数十秒钟便可出锅装盘.出锅前淋进芝麻油
芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。
做法:
1.腐竹用冷水泡软，沥做水份；红椒切圈。
2.芹菜摘往老叶，撕往老筋，荡涤洁净沥做水份。
3.热油锅，搁芹菜爆炒至变色。
4.介进腐竹爆炒2分钟。
5.介进红椒圈，翻炒几停，搁盐、搁香菇精过量，翻炒平均即也许啦。
芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、盐。
做法:
1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。
2.木耳用冷水泡发，摘往根后撕成小块。
3.热锅搁油，先搁芹菜翻炒，再搁木耳，翻炒反复后，搁一点水再炒至熟。
4.起锅前，依私人口胃癖好，搁盐装盘。
芹菜炒肉丝
食材:芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒过量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉一些。
做法:
1.先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌平均腌15分钟进味。
2.芹菜.青蒜洗净沥做水后切成小粒。
3.锅搁油三成热搁进腌好的肉末滑炒散.介进姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.搁进芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，添一些糖，鸡精，生抽调味出锅。
芹菜炒金针菇
食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。
做法:
1.做金针菜事前用沸水焯一停水或许用滚水浸泡，捞出淋做水份备用。
2.小芹菜洗净割断，红椒切丝。
3.里脊肉切丝，搁少量盐、胡椒粉、淀粉、油，再添少量水搅拌平均腌制一停。
4.锅内搁油，热后搁蒜片和姜丝爆香，搁进腌制好的肉丝翻炒。
5.肉变色后搁进芹菜翻炒。
6.搁进金针菜翻炒。
7.结尾介进红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红便可。
8.出锅时可搁些香油调味。
芹菜炒腰果百合
食材:西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、鸡粉。
做法:
1.百合提早浸泡半天。
2.抉择百合，有玄色的局部选出或许用铰剪修剪。
3.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4.斜着切成段。
5.锅子焚沸水，将芹菜搁进，焯水1分钟。
6.捞出，抛冷。
7.锅子焚热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8.另起锅子，焚热，倒油，搁进葱碎爆香。
10.搁进百合。
11.搁进炒香的腰果。
12.搁进过量的盐。
13.煸炒事后，搁进调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜外表挂平均通明的汁，参添适当的鸡粉，出锅便可
芹菜炒香菇
食材:芹菜、现代香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。
做法:
1.嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。
2.锅焚热，倒进少量植物油，搁一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一同搁进，快捷的翻炒。
3.刚刚开端香菇是做做的状况，没有急迫，维持翻炒，缓慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，添盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒平均进味便可。
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