用户中心菌类营养价值高 4种常见蘑菇的独特功效
各式蘑菇的养分工效
菌类是咱们人体养分特殊不行干涸的养分物资之一，并且陈腐的菌类不只滋味鲜嫩还有充实的养分物资，对于人体也有极度好的养分工效，那末各类蘑菇的养分工效是不是一律呢？
“自然抗癌剂”：香菇
香菇有“百菇之王”的好誉，抗癌工效最好，维生素D的含量也显然高于其余种类。儿童多吃，能加速钙招揽，增入骨骼发育。香菇滋味沉，合意红焚、油焖、炖汤。因为干香菇里的养分成份极易析出，应洗净，再用小量水泡发。烹饪时，不妨把泡发香菇的水也倒入锅里。
“止痛药”：平菇
平菇中含有平菇多糖，个中的牛磺酸是胆汁酸的成份，能熔解胆固醇，消化、招揽脂类物资，是以能舒筋活络，最合适腰背酸痛的老年人食用。平菇炒炖，老少咸宜，能益气补气，增长抵抗力。
“脑黄金”：金针菇
金针菇能增入大脑发育，儿童更该当多吃。它是拌凉菜和涮暖锅的上选，但最好煮六七分钟以上，不然简单中毒。即使买到神采过白的金针菇，大概是用硫磺熏白的，最好用盐滚水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
“解毒药”：草菇
草菇具备解毒效用，能取投入人体的铅、砷、苯联结，并随小便排斥。商场上的草菇多是罐头装的，烹饪光阴宜长些，不妨往除异味。
其余，茶树菇合意炒制；杏鲍菇宜切丝凉拌，口感宛如鲍鱼；口蘑较平淡，煲汤口感好；松茸、竹荪具备防腐工效，炒炖时倘使怕吃不完，搁点竹荪能延伸保管功夫。
逐日一素
【萝卜丸子茄汁】
【材料】
萝卜300克、面粉100克、盐过量、番茄酱适当、糖过量、水淀粉过量、熟植物油适当、白芝麻适当
【做法】
1.材料备全，萝卜洗净往皮，剁碎（不要太碎），挤往水份。
2.将剁好的萝卜搁入容器中，加盐、面粉拌匀。
3.锅中倒入植物油，焚至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，搁入油锅中。
4.用中火炸至金黄熟透，捞出。
5.晃入盘中备用。
6.炒锅倒入过量净水，搁入番茄酱。
7.再搁糖调成汁焚开。
8.用水淀粉勾芡。
9.淋入适当熟油，做成番茄汁。
10.将做好的茄汁浇在丸子上，洒上白芝麻便可。
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