用户中心入冬后，宁可不吃肉也要吃它，营养相当20个鸡蛋，还能增强免疫力
进冬后，情愿没有吃肉也要多吃它，养分十分20个鸡蛋，还能巩固免疫力。小时候对于这菜回忆最深，并且也是情有独钟一种豆类。要道为啥如许吸引尔，起先是它的概略，曲得像一把镰刀，其次是它的口感。每一年妈妈皆市种几何，爬得全面菜园子皆是，普遍在乡村长大的人皆晓得它的服法，服法也是五花八门，宁愿没有吃肉也要吃它，那即是这个刀豆。尔家刀豆更加多，谁让尔和妹妹皆那末爱吃呢，以是妈妈城市投其所好，在菜园必种的一种豆类。待它能干可采摘后，给干成百般食物，最常干皆的即是腌制成酸辣味的咸菜，再一个即是和猪肉一同煸炒着吃，极度没有错。
广西最多的一种服法即是把刀豆搁进酸坛腌制一个月以上，捞出来再搭配一些指天椒，那滋味真是爽口， 儿时的滋味仍旧忘没有了。刀豆的蛋白质含量充盈，算作一种高养分的食物，没有只有提防醒脑，还有消亡劳累的影响。刀豆除含有充盈的蛋白质，纤维素，氨基酸，还有矿物质以外，它所含的钙量也是很高的，平时食用一些刀豆，能储积体魄中骨骼和牙齿的强健起到确定的效用， 养分十分20个鸡蛋，还能巩固免疫力。刀豆有一股腥味，专家没有妨在炒制之前，没有妨把刀豆的豆腥味去除，先焯一次水，倘使感慨孤单炒制没有好吃，也许把它和猪肉，大概鸡肉一同炒，如许刀豆的养分价值更高。还能起到补益脾胃，普通自己免疫力等工效。
【酸辣刀豆】
食材：刀豆，米椒两个，线椒一个，蒜瓣，蒜蓉辣椒酱，食盐，花生油各少量
干法：
第一步：把所要用到的食材谋划好，曲曲的刀豆像一把镰刀，要仔细了，双方的老筋皆要撕掉，嫩的刀豆只需去掉头和尾便可，而后再斜刀切成片。
第二步：线椒米椒切成小段，蒜瓣切片，尔搁蒜蓉酱为了能给刀豆增香，宠爱吃也许多搁一些哦。
第三步：锅中搁进少量花生油，先把蒜瓣，米椒炒香，再搁进刀豆，炒至变色，鲜美的刀豆遇热后，很快就会被炒熟了，这时候再淋进少量净水，即使是切比拟厚的片，要煮制10分钟左右。
第四步：倒进杭椒，蒜蓉辣酱，参加食盐，翻炒平均。刀豆肉质紧实，并且比拟厚，记得搁进净水焖煮。
秋季吃刀豆正适合，比大鱼大肉要滋养，刀豆的干法有好几种，试试这个炒法，又香又进味。
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