豆腐这样做,鲜嫩适口,比麻婆豆腐更好吃,下饭下酒都合适
豆腐算作食药兼备的食物,具备益气、补虚等多方面的机能,在传统人们即称豆腐为“小宰羊”,觉得豆腐的白嫩取养分价格可取羊肉等量齐观。是以,人们首创了多种红烧豆腐的做法。
尔家人平常也爱好吃豆腐,以是会花点功夫研究豆腐做法,当日尔略微改造了一丢丢,融入了川菜的口胃,做成这讲川辣红烧豆腐,感慨超好吃,很停饭,做法超等简朴,欢喜吃川菜的伴侣赶快学起来吧。
资料
豆腐300g、辣椒20g、葱一根、辣酱一勺、水过量、盐过量(以本人口胃增添,辣酱自身即有盐味)
做法
1、开始把豆腐切2cm安排厚片,
不粘锅里预热,倒油,停豆腐,
煎炸至金黄翻面,直到煎炸至两面金黄,
2、豆腐盛出备用。另起锅预热,倒一些油爆香葱丝,
停一勺郫县豆瓣酱,炒出红油(家里不郫县豆瓣酱,尔感慨任何辣酱皆也许代替哈),
添适当净水,
大火烧开(添水是为了让豆腐炖制的进程中更容易入味),把炸好的豆腐搁锅里,
3、大火收汁,因在辣酱很有咸味儿,以是搁盐以本人口胃增添,
收完汤汁闭火便可。
盛出装盘,驱动吧。
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