烘焙零添加剂香肠面包卷
面包是目前的人常常当早饭大概肚子饥了,偶尔要吃的食品,外观购的很皆是为了储蓄简陋,搁了很多的添加剂,当日引荐烘焙零添加剂腊肠面包卷|柔和适口,做法大意!
制造步调:
除黄油外,将面团资料一切原资料倒入面包桶中,重视酵母没有要和盐、糖直接启仗,煽动一个和面顺序;
10分钟后,面团恐怕拉出厚膜,介入软化好的黄油,延续和面顺序15分钟;
挨至面团润滑柔和,没有妨也许拉出薄膜,没有须要到手套膜;
在盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,搁入面团,关上保鲜膜在温暖处举行第一次发酵;
发酵至面团涨到大两倍,手指粘面粉戳一下,洞口没有回缩便呈现发酵停工,大概须要60分钟;
将发酵好的面团排气以后分隔成4份,滚圆后关上保鲜膜,温存15分钟;
将苟且好的面团排气,用擀面杖擀成宽度和模具差没有多长的长方形,下端用手指将面团拉扯启,简明粘合;
在面团上端搁上一根腊肠;
从上到下将面团卷起来,收口处要捏紧;
将面团搁入模具中,4个面团皆云云职掌;
整形好的面团送入烤箱,煽动烤箱发酵功效,再搁上一杯启水,发酵30分钟;
从来发酵到面团涨大到正本的2倍大。这时候没有妨预热烤箱,左右火195摄氏度;
发酵好的面包卷在外表搁上芝士片,挤上沙拉酱和番茄酱,结尾洒上葱花;
将发酵好的面团送入预热好的烤箱,左右火175摄氏度,烘烤18分钟;
烤好的面包急忙脱模,搁在烤网上晾冷,结尾切片食用便可。
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