夏天最爱的凉面,既家常又过瘾,好吃的关键在于这碗酱汁
跟着气温继续抬高,越来越多的网友给尔留言,没有约而合地想显露凉面的做法。凉面的做法,由于酱汁的互异而衍生出种种变动。在尔家,炽热天里,偶尔即是用凉面来束缚午饭,三下五除二地把面条煮好,再调个汁儿,切点儿黄瓜丝儿,一家人围坐在餐厅里,吹着空调,吃着爽口的凉面,这是最适意的工作。最原形的做法即是酸辣凉面,开胃解暑,吃着特过瘾,好吃的法门即在这酱汁内里,此日尔便先来为人人朋分最为原形的凉面及酱汁的做法,唯有试试即会大白,快快动手吧!
酸辣凉面
By 心随彧动
配料:
黄瓜 两根、熟面条 300克、花生油 40克、精盐 5克、生抽 20克、辣椒酱 两勺、凉拌醋 1勺、十三香 一些
烹调程序:
1.食材筹备
2.先把黄瓜洗净往皮,用刀拍裂,切成小段,洒进盐拌匀,腌制短促。 提醒:这类黄瓜的皮没有太好吃,往一下皮口感更好,拍黄瓜时菜刀和砧板一定要荡涤索性
3.把腌黄瓜的汁水滤掉,装进盘中。 提醒:一定要把腌黄瓜的汁水倒掉,没有然会咸得难以下咽
4.烧锅沸水,放进面条煮20秒,捞起放进凉沸水中过凉,控做水份,装进盘中。 提醒:这类熟面条普遍在售饺子皮的店里有,口感非常好,店里和小摊上的炒面、拌面皆是用这类面条做成的
5.放进生抽、辣椒酱、凉拌醋、十三香
6.再倒进花生油拌匀,便可享用。 提醒:没有熟的花生油,便用粗浅食用油烧热,浇在调料上,再拌匀,一样的好吃
烹调小贴士:
1.面条的首要养分因素有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化招揽,有改良血虚、坚固免疫力、平稳养分接收等工效。2.面条含有丰饶的碳水化合物,能供给充实的能量,并且在煮的进程中会招揽大度的水,100克面条煮熟后会形成400克把持,是以能发生较强的饱腹感。3.面条恐怕刺激人的思想起伏,人的大脑和神经系统须要一种碳水化合物占50%的食物,面条即是人的大脑所须要的食物。硬质小麦含有B族维生素,它们对于脑细胞有刺激效用,以是午时吃一碗养分搭配公道的面条是没有错的挑选。
你们家里皆何如做凉面呢?
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