我会教你在家做蛋糕,不用面粉或油。这是一个简单而成功的方法。
我会教你在家做蛋糕,不用面粉或油。这是一个简单而成功的方法!最近,大家又开始做蛋糕了。几天前,做了一个奇峰蛋糕。一个朋友给我留言,问我用普通面粉做蛋糕可以吗?事实上,这是不可能的,因为蛋糕是由低蛋白含量的低筋面粉制成的,所以烤出来的蛋糕又软又好吃,但是一些朋友没有提前准备一些蛋糕粉。我们做什么呢所以今天我要教你一种不用面粉就能做的蛋糕。
这种蛋糕的配料非常简单。它可以用蛋清和白糖制成。它不需要面粉和油。吃东西是健康的。此外,该方法非常简单,基本上没有失败。看这个蛋糕里面的组织,它又轻又嫩,尝起来像云,所以它的名字叫云蛋糕。
这种蛋糕特别适合新手面包师。只发送一种蛋白质。这非常令人满意。让我们看看具体的方法。
[云饼]
配料:2个鸡蛋,30克白砂糖,8克玉米淀粉,适量柠檬汁和适量干果
程序和步骤:
步骤1:先准备好所有配料,干果可以随意添加,我用的是蔓越莓和杏仁。
步骤2:先将白砂糖和玉米淀粉混合均匀,打蛋白时倒入。添加玉米淀粉的作用是使搅打蛋白更加稳定,不易脱泡。
步骤3:鸡蛋从蛋白中分离出蛋黄。这里我们只需要蛋清。不需要蛋黄。我们可以做其他美味佳肴吃。挤出几滴柠檬汁。白醋可以用来代替柠檬。
步骤4:用电动打蛋器将蛋白质送到大鱼的眼泡里,然后倒入白糖,继续发送。
第五步:这是跳动大约五分钟的样子。这时,蛋白质处于大海湾沟的状态。如果这是不可能的,你必须继续发送。
步骤6:当打蛋器被提起时,经过10分钟的敲打,打蛋器会变成一个坚硬的三角形。即使打蛋器打完了,你也最好用电动打蛋器而不是筷子。筷子很难达到这种状态。因此,蛋糕最终会失败,给人一种挫败感和对做蛋糕失去兴趣。
第7步:将打好的蛋白奶油倒在烤盘上,记得涂上油纸,去掉模具,用抹刀抹出一个圆圈,撒上你喜欢的干果。
最后把它放进烤箱,在170度的温度下烘烤30分钟。这里,烤箱温度只是一个参考值,因为每个烤箱都有大约20度的温差。你的烤箱可能太高了,在170度的温度下不到30分钟就会燃烧。因此,根据你的正常烤箱温度烘烤它。记得提前预热烤箱。
到时候,取出蛋糕并脱模。稍微晾一晾就可以吃了。味道很好,清淡,像云彩。再来一杯咖啡会是一个不错的下午茶。这个蛋糕制作简单,配料也简单。一旦成功,就赶快去做!
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