最有“争议”的童年小吃,有钱人碰都不碰,穷人却很爱吃!
在每个人的童年中,都有自己喜欢的美食。比如,辣条、方便面、老冰棍儿等。而它,是最有“争议”的童年小吃,有钱人碰都不碰,穷人却很爱吃!它就是疙瘩汤。
提起疙瘩汤,喜欢的人,很喜欢吃,不喜欢的人,真的是吃一口不想吃。这种由面食做成的小吃,现在也时常见到它的身影,每家每户可能会一年之中做那么一两次、三四次。并且每家每户做出来的味道也不一样,有的喜欢加一些蔬菜进去,以增加疙瘩汤的口感。今天给大家分享的就是一种韭菜疙瘩汤的做法,大家可以看一下,做法是不是和你做的一样。
韭菜疙瘩汤
By 冬儿妈妈
配料:
面粉 适量、韭菜 1小把、精盐 少许、味精 少许、香油 少许
烹饪步骤:
1.水烧开下入面疙瘩
2.放入精盐和味精
3.下入韭菜末
4.放入香油
5.拌均匀即可,疙瘩均匀非常不错。
6.鲜香营养又好吃
烹饪小贴士:
1、疙瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
2、疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。
3、而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。
4、对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
你是怎么做疙瘩汤的呢?
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