巧克力迷你蛋糕

巧克力迷你蛋糕

食材：鸡蛋（往壳后每一个50克把持） 2个、细沙糖 35g 、低筋面粉 45g、牛奶 50ml 、玉米油 20ml 、柠檬汁（交代卵白用）几滴、巧克力豆过量

巧克力迷你蛋糕

程序：

1、把须要用的资料皆称好，尔后把迷你纸托取出放进烤盘中，由于不模具托，用手直接取出纸托简易变型，以是发起用一支牙签或者竹签插进纸托的边沿即掉出来了，纸托不会变型，以是即算不模具托宿也不妨烤出艳丽的迷你蛋糕。

2、把牛奶倒进盆中，参加玉米油，搅拌至乳化。把低筋面粉筛进牛奶混杂物中搅拌平均。

3、把鸡蛋的蛋黄跟卵白脱节，卵白放进洁净无水无油的挨蛋盆中，蛋黄参加面糊中搅拌均。

巧克力迷你蛋糕

4、卵白参加几滴柠檬汁，如许卵白霜会比拟安定不会简单消泡。

5、细沙糖分三次介进卵白中敷衍。敷衍好的卵白霜邃密非常，挨蛋器提起产生小曲钩。

6、先分三分之一的卵白霜参加蛋黄糊中混杂平均。再倒进盈余的卵白霜中搅拌杂沓匀。混杂卵白霜技术，从底到上，在从上究竟，或者切半技巧，切切不要顺着一个目标画圈圈搅拌，卵白很轻便消泡的。

巧克力迷你蛋糕

7、谋划一个裱花袋，把裱花袋放进碗中把口撑开，倒进面糊。

8、把装了面糊的裱花袋尖的场所，剪一个小口，把面糊悄悄挤进纸托中，6-7分满即也许。概括挤好，在外表放进适当的巧克力豆便可。

9、烤箱预热10分钟，150度，把持火，中层，20分钟安排。

小贴士

1，每一个烤箱皆有本人的个性。烤箱温度，功夫仅供参考，本质请凭借本人的烤箱调换。

2，不模具托一律也许做成美丽甘旨的小蛋糕。

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