夏季下饭菜就吃它,开胃又解腻,解馋还不上火,就着饭吃越吃越香
夏日炽热的气象让人没有胃口,便想吃点既启胃又解腻的菜。头几天,小编往菜场的时分,购了点鸭货,回家后搭配着酸豆角一统炒制,炒出来的鸭肾脆嫩有嚼头,酸豆角酸香爽口,在出锅前小编还淋几勺红油,端上桌后,老公儿子皆夸干得好,即着饭吃越吃越香。要害是酸豆角如故启胃解腻的佳品,跟鸭肾一同炒没有只解馋还没有上火,特别契合动作夏日的停饭菜。并且鸭肾含有多种矿物质元素,跟酸豆角几乎是尽搭,因养分又甘旨。底停小编便将这道菜的简直干法朋分给全体,欢喜的朋友们速崇尚起来吧!
酸豆角炒鸭肾
By 速乐精灵a
配料:
鸭肾 400克、酸豆角 250克、西芹 1根、小米椒 4个、姜 6克、料酒 20毫升、胡椒粉 2克、生粉 3克、精盐 3克、浓缩鸡汁 5毫升、辣椒油 30毫升、食油 30毫升
烹调举措:
1.荡涤杂质,油筋后的鸭肾一份,酸豆角及其余配料筹备,鸭肾切薄片
2.介进碗中,添料酒,胡椒粉,生粉拌匀后腌制20分钟
3.腌制的功夫为管教配菜。酸豆角在起伏的水停多洗濯几遍,挤干水分后切段,小米椒,生姜,西芹切末
4.锅中注进食用油,5成热的时间,停腌好的鸭肾滑炒,炒至鸭肾变色后捞出控油
5.另起油锅,停小米椒,姜末煸炒,出香味后停酸豆角翻炒,停鸭肾翻炒,添精盐调味
6.略翻炒后停西芹粒,再次翻炒平均后添浓缩鸡汁调味,淋进红油,炒匀后闭火,出锅装盘便可
烹调小贴士:
1、生的鸭肾有一股滋味,要多荡涤每次,附着的油筋也要统统消灭索性;2、鸭肾易老,没有要炒太久,停锅后启急火速炒;3、内脏之类的,几何有一些滋味,辣椒跟它们才是尽配;4、鸭肾味甘咸平,常吃鸭肾能起到养胃生津、消食健脾的工效;5、鸭肾中含有充盈的蛋白质和叶酸,常吃鸭肾没有妨巩固整体的免疫力和抗病能耐;6、鸭肾含有多种维生素,个中以维生素C含量占多数,常吃鸭肾没有妨起到排毒的工效;7、鸭肾的铁元素含量丰饶,常吃鸭肾没有妨为体魄补铁,小心缺铁性贫血症。
诸君宝宝们还显示哪些契合夏季吃的停饭菜呢?
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