用户中心羊肉这个部位最香，这个季节更要多吃，肉质软嫩，百吃不腻！
冬季都十分喜欢吃牛羊肉，那当你吃这么多的羊肉时，知道羊身上哪个部位最好吃吗？前段时间买羊肉，卖羊肉的大叔悄悄告诉我这个羊腩肉最好吃，不过羊肉是很滋补的食物，冬季经常吃可以保证你的手脚不凉哦！
羊肉这个部位最香，这个季节更要多吃，肉质软嫩，百吃不腻！羊肉的营养价值很高，冬季食用具有保暖作用，它肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的营养，并且还可以制作成很多的风味小吃，都是民间最爱的食物，今天小编就为大家分享一道新疆地道的羊肉封饼子，快点制作起来吧！
新疆羊肉封饼子
By 天山可可
配料：
带骨羊肉 适量、面粉 适量、菜籽油 适量、精盐 适量、姜 适量、香豆子 适量
烹饪步骤：
1.把羊腿或者排骨切块
2.下凉水的汤锅里煮开捞起
3.青红辣椒洗净切块，洋葱切块
4.热锅凉油，菜籽油烧到7成，下羊肉翻炒出水分，加姜、草果、花椒粒翻炒出香味
5.加辣椒酱、老抽翻炒均匀上色，一直把羊肉翻炒成金黄色，水分炒干
6.加水大火烧开
7.转中小火炖40分钟
8.面粉加羊肉汤、香豆子，用筷子搅拌均匀， 凉一会和成面团，醒20分钟
9.在分成小剂子
10.擀成一个个的小面皮，用筷子扎几个眼
11.把饼子放在羊肉上面，浇点羊肉汤，在放一张饼子，在加羊肉汤，如此这样做完，饼子把羊肉盖好
12.加锅盖焖8分钟，捞起饼子切成菱形
13.加盐、青红辣椒、洋葱块
14.翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜。
2.羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
3.香豆子不能加得太多，把羊肉味压下去，炖羊肉时，水的也加得多些，还要封饼子。
4.饼子得把羊肉全部盖得严严实实才好吃，这样会更加的入味，吃起来都是满满的羊肉味，十分鲜香。
你喜欢吃新疆羊肉封饼子吗？
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