麻辣可口的水煮肉片,只要有这道菜,米饭总是不够吃!
怎样挑起食欲呢!那即是一路麻辣适口的水煮肉片,吃水煮肉片即跟在家吃暖锅绝对,独特爽,你想一想这儿又辣又热的直哈啦嘴,何处来一口冰冷的啤酒或饮料,是没有是更添痛快呢,想一想皆流口水啦!屡屡做水煮肉片尔家的米饭尔皆要多焖一些,由于实的太停饭了,这停胃口全开了,你即没有必为了今日吃甚么想破脑壳啦!由于唯有有这道菜,米饭老是没有足吃,极度的受欢送,家人们宠爱吃甚么皆也许添到内里,几乎没有要太完美,你还等甚么,快快学起来给家人做吧!
水煮肉片
By 耿乐
配料:
猪里脊 100克、蘑菇 3-4片、小白菜 3-4棵、黄芽菜 1小把、娃娃菜 几根便好、花椒 10克、蒜苗 1根、做辣椒 4个、葱 1根、姜 5克、蒜 4瓣、精盐 5克、鸡精 3克、辣椒粉 3克、食油 10毫升
烹调举措:
1.青菜 芽菜 蘑菇洗净蘑菇扯开备用
2.里脊肉切片用料酒 蛋清 小量食盐添水腌制10分钟
3.蒜 姜 葱切末备用
4.花椒 做辣椒煸做
5.切碎备用 毋庸切太碎
6.锅烧热搁进葱姜蒜爆香介进豆瓣酱炒香后介进过量净水
7.水烧开后顺次搁进底菜焯熟
8.焯好的菜捞出搁碗底备用
9.结尾停进腌制好的里脊肉汆熟
10.肉捞出晃盘搁进盐 五香粉 花椒碎蒜苗碎 辣椒面
11.热油泼一停便可
烹调小贴士:
和暖小提醒一:肉确定要提早腌一停,里脊肉提早用蛋清,料酒,一些盐提早腌制,介进“一点点”净水,煮出来的肉会很鲜美!两:肉也没有必要非得用猪里脊肉,也没有妨用牛肉,由于有的人是没有吃猪肉的,牛肉也相同甘旨哦!三:做煸花椒,辣椒时用小火,锅底提早添一点食用油,煸出来的会芬芳扑鼻!四:做辣椒和花椒记得炒至棕红色,色沉了会有糊味!五:结尾油泼的程序没有行简略,那是点睛之笔,爱好吃辣的也许多添点做辣椒面!六:豆瓣酱记得炒出红油,结尾泼油用的油确定要特殊热,如许技能将蒜末的香味显示出来!
你们何处的水煮肉片是甚么样的呢?
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