寿司是哪个国家的?寿司的材料
寿司,又名鮨、鲊,是日本传统美食,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,经过不断发展形成现在的寿司。日本常说“有鱼的地方就有寿司”花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
本文目录
1、 寿司是哪个国家的
2、 寿司的材料
3、 寿司怎么吃
寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法。日文中的“鮨”是指生鱼片,中文古汉语的“鮨”是指小火熬成的鱼酱。
日本常说“有鱼的地方就有寿司”花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。
寿司,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,五颜六色,十分好看。
不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
寿司的材料包括:米饭、寿司海苔、寿司醋、芥末、酱油、肉松、火腿肠、鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、甜虾、八爪鱼、番茄酱等。寿司,又名鮨、鲊,是日本传统美食,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,经过不断发展形成现在的寿司。
比较正宗的寿司使用的是日本珍珠米,日本珍珠米的特点是圆润且带有一点甜味。
寿司的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物、钠盐等,属于低油、低盐、营养均衡的食物,一般人群都可以食用。
寿司可以放置在室温下保存,也可以放进冰箱冷藏室保存,不过不易长时间存放。
寿司按其分类不同,食用方法也不同。吃手握寿司,要把下面米饭的部分反过来,用部分生鱼片蘸酱油。吃太卷、细卷、军舰寿司,将其稍微倾斜,用米饭和海苔的边缘微微沾取酱油后品尝。吃散寿司,将芥末放入鱼片等食材上,并蘸取酱油,与米饭一起食用。
日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主,搭配芥末、辣根、酱油、醋等。
寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,包卷寿司外皮的常见原料是优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
寿司馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等。
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