什么粮食酿酒口感最好,小麦、高粱、玉米
在我国古代,就发明了粮食酿酒,一直流传至今,我国是粮食大国,每年种植这么多粮食,不止是为了食用,还有部分用来酿酒,很多粮食都是酿酒的最佳材料,例如小麦、高粱、玉米,这三种粮食酿出的酒口感非常好,味道纯正,让人回味无穷。
酿酒口感最好的粮食
1、小麦
小麦种含有丰富的碳水化合物,将小麦当成酿酒材料,酿出来的酒口感好、劲头高,酒香回味无穷,现在很多白酒都是使用小麦充当原料,小麦发酵后再经过蒸馏,制成的白酒酒精度数一般在40度以上,小麦酿出来的白酒,味道非常纯正,特别好喝,很多人都喜欢喝小麦酿出来的白酒。
2、高粱
高粱虽然是一种粮食,但是很难被人体吸收,可高粱却是酿酒的好材料,再加上高粱的生存能力非常强,本身含有大量的淀粉,在酿酒的过程中不会产生其他杂味,也不会繁衍细菌,而且高粱酿出来的酒纯正甘甜,酒香浓郁,可以说高粱是最佳的酿酒材料之一。
3、玉米 哎呦经验网
玉米也是常见的酿酒材料,与其他酿酒材料不同,玉米酿的酒味道更甘甜,这主要是因为玉米的糖分高,只算含量也高,不过因为玉米的脂肪含量也高,所以玉米酿出的白酒杂味比较重,这也导致玉米只能酿制普通白酒,可市面上一般多种粮食酿造的白酒都会加入玉米。
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