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一个简捷的名目
蚝油豆腐
资料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适当、盐适当、老抽过量、蚝油适当
1、豆腐切成平均小块，青红椒洗净往蒂切成小粒
2、坐锅热油，倒进青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
3、留少量底油，倒进豆腐块，添过量冷水，缓火煎制豆腐八分熟
4、倒进过量蚝油，老抽翻拌，使豆腐平均上色
5、结尾，倒进青红椒粒翻拌一停即也许出锅了
剁椒土豆片
资料：土豆300g、 剁椒适当、盐过量、葱适当、胡椒粉适当、猪油适当
做法：
1、土豆一个，洗净往皮。
2、用器材切成片。（直接切水里了）
3、控做水份。
4、锅里停猪油焚热，停土豆片翻炒。
5、添一勺剁椒，添过量的盐炒匀。
6、停一些水略煮后起锅洒香葱。
蒜蓉南瓜
资料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1、南瓜往皮，切成小方块。
2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，往皮，切成末儿。
3、锅里焚热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
4、锅内倒进南瓜翻炒。
5、南瓜水份含的少，接续翻炒至断生便停盐。
6、盐分炒匀后，介进净水适当焖片刻至南瓜软烂，装盘的时刻洒上葱花便可。
水蒸蛋
资料：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法：
1、鸡蛋+少量盐打散，参添过量净水拌平均
2、参添过量净水，参添速融化的猪油拌平均
3、一齐资料搅平均后倒进蒸碗里
4、把蒸碗搁进蒸蛋器中，插电启端蒸
5、6分钟左右蒸好，取出
6、把葱切碎+一些生抽调停
7、调料倒进蒸好的蛋上便可
醋溜白菜
资料：白菜500g、青红椒2个、花椒适当、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱过量八角、过量姜、适当蒜过量
做法：
1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2、热锅进油，花椒八角爆香
3、搁进辣椒，葱姜蒜爆香
4、搁进白菜帮，翻炒至半熟。顺序搁进盐，陈醋，生抽，糖调味
5、翻炒平均后参添白菜叶，连续翻炒至菜叶变软。
6、介进薄芡，翻炒平均便可出锅
翡翠彩蔬卷
资料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适当、水淀粉1勺
做法：
1、彩椒，红萝卜切丝
2、白菜和菠菜飞水
3、将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段
4、锅中搁一些水，介进盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁密密
5、浇在彩蔬卷上便可
麻仁卤香菇
资料：香菇10朵、熟白芝麻过量、油过量、甜面酱适当、高汤精适当
做法：
1、香菇往蒂洗净挤净水份。
2、锅中搁一些油，进香菇略炒盛出。
3、锅中搁油，进甜面酱炒香。
4、参添香菇翻炒。
5、介进过量水、一些高汤精大火煮启。
6、汤汁收绝时洒白芝麻翻匀出锅。
小炒牛肉片
资料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜过量、细盐过量、鸡精过量
做法：
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2、锅焚热，搁少量油，油热后搁进蒜片和小红辣椒；
3、蒜片和辣椒炒香后搁进牛肉片；
4、翻炒至牛肉片变色，搁进蒜苔和尖椒；
5、延续炒至蒜苔熟透，搁进过量盐；
6、添一些鸡精提味，翻炒平均便可。
茄汁鲜藕片
资料：鲜藕200g、西红柿80g、姜适当、葱过量、食油1勺、盐适当
做法：
1、筹备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2、鲜藕往皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕往皮；姜切末；葱切粒。
3、锅焚热，添茶匙油，爆香姜末，倒进西红柿翻炒成泥状。
4、倒进藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
5、汤汁黏密，添盐、胡椒翻炒平均；调味便可装进盘中.
蒜苗辣炒酱香做
资料：豆做6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适当、辣椒酱过量
做法：
1、豆做切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2、锅中添适当油，大火添热至五成热，倒进香做；
3、调成小火，煎至想做白色局部浮现金黄色小气泡，盛出待用；
4、锅中再介进过量油，添热至五成热，转小火，介进黄豆酱；
5、再搁进蒜片和小红辣椒碎；
6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，介进煎过的香做；
7、转大火，介进生抽和一些白糖，翻炒平均；
8、结尾倒进蒜苗，仓卒翻炒几停便可。
松花拌豆腐
资料：内酯豆腐1盒、松花1个、红柿子椒过量、姜适当、葱过量、香油过量、醋过量
做法：
1、内酯豆腐往盒，用刀切几停。
2、红椒，姜，葱切粒。
3、倒进适当醋，香油，搅拌平均便可。
4、松花切小丁。
5、将松花倒在豆腐上。
6、将料汁倒在松花上便可。
红烩菜花
资料：花菜1颗、西红柿2个、葱一些、姜少量、番茄酱2大勺、糖一些、盐少量、食用油适当
做法：
1、西红柿往皮，切成块。
2、花菜洗净掰成小朵，在滚水中焯至8老练，捞起备用。
3、锅焚热搁油，停葱姜末爆香。
4、搁进西红柿块吵至浓密。
5、倒进番茄酱，停花菜翻炒。
7、待花菜熟透添一些糖，盐调味便可.
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