它号称天然“胃菜”,其实我们都小瞧它了!
甘蓝是世界卫生构造保举的最佳蔬菜之一,被誉为自然“胃菜”哦~除这个,它的养分可多可牛了!速把它搬上你的餐桌吧~
甘蓝的养分价值
1、强身健体
甘蓝是一个大家族,它有浩大的姐妹,是一类最罕见的蔬菜。甘蓝的成员有:绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝和花序甘蓝,比方花椰菜等。它们皆有强身健体的效用,屡屡食用不妨坚固人的生机。
2、自然“胃菜”
甘蓝是世界卫生构造推选的最佳蔬菜之一,被誉为自然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U,不只能抗胃溃疡、吝惜并修理胃黏膜构造,还可维持胃部细胞活泼兴奋,矮落病变概率。
3、吃出好心情
甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸,是一种蛋白质成份,这类化学物资不妨安宁神经,推进安乐激素样物资——5羟色胺的发作。另外,甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒,这类元素也具备前进人情绪的效用。
4、填补纤维素
平常屡屡吃甘蓝蔬菜的人,皆能得心应手地满意机体对于纤维素的需要。这类蔬菜中含有的洪量纤维素,恐怕坚固胃肠功效,催促肠道爬动,和停降胆固醇水准。其余,每每吃甘蓝蔬菜还不妨防治过敏症,是以皮肤过敏的人最佳把甘蓝视为一起保全菜。
5、消炎止痛
甘蓝类蔬菜共药物绝对于,不妨减少环节难过症状,而且还不妨防治伤风惹起的咽喉难过。是以,环节炎患者最佳每每吃这类蔬菜,而且为了避让伤风引发的咽喉部炎症,在冬春时节伤风的多发时节,也理当屡次吃甘蓝菜。
6、纤细身体
很多世界上的名模皆宠爱食用甘蓝菜,由于她们领会这对于瘦身减肥很有益处。个中的情由是:每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,而且所含的糖分也很矮。
甘蓝的家常做法
1、清炒甘蓝
主料:绿甘蓝叶 (5片)
辅料:红椒 (1个)
1、甘蓝叶子洗洁净,控做水分,去掉梗,用手揪成大块。
2、蒜切丁,红辣椒切环。
3、锅内搁小批植物油,烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
4、搁进甘蓝块,大火速炒至变色,参添适当生抽和一些盐担当翻炒。
5、出锅前搁进味精和香油。
小窍门:
绿色蔬菜要大火速炒,不然养分轻便流失。
2、甘蓝炒粉
主料:甘蓝 (过量)、肉 (过量)
辅料:葱姜丝、蒜末、香菜 (过量)
1、肉切丝、甘蓝切丝备用
2、粉丝用滚水汆烫后捞出备用
3、葱姜丝、花椒粉爆锅,搁进糖,再搁进肉丝炒到变色,停进甘蓝丝炒制,添料酒,添小批盐(这道菜的盐量分二次介进)将菜中的水分炒出
4、可添少许水略炖,共时停进粉丝,约3分钟左右(视各家情景)。(火力由大火转中火)
5、菜呈半透明状时便熟,添盐、蚝油调味,出锅前再淋进辣椒油、添蒜末翻炒两停,关火散上香菜便可。
3、番茄甘蓝汤
主料:番茄 (一个)、土豆 (一个)、甘蓝 (150克)、香菇 (两朵)
1、甘蓝荡涤纯洁切成块。西红柿荡涤洁净切成块。
2、土豆切成滚刀小块。泡发好的香菇切成丝。
3、炒锅热锅冷油六成热搁进葱姜炸香后搁进番茄酱翻炒。
4、等番茄酱炸出红油后搁进西红柿翻炒。
5、番茄炒好后而后搁进香菇丝翻炒。
6、而后搁进甘蓝翻炒。
7、甘蓝炒蔫吧后搁进土豆翻炒平均。
8、搁进水煮10分钟,土豆熟了搁进盐和鸡精翻匀便可。
4、紫甘蓝蛋饼
主料:紫甘蓝、小香葱、面粉、鸡蛋、盐、植物油 (适当)
1、紫甘蓝切成末,葱切成末
2、面粉添水和成面糊
3、鸡蛋打进面糊内搅拌平均
4、将甘蓝末和葱末介进面糊内,共时添一些盐,和成平均面糊
5、锅添一些油,面糊倒进锅中,转移锅子使面糊在锅内爆发平均的圆形
6、两面烙至金黄熟便可,改刀上桌
5、菜花炒紫甘蓝
主料:菜花 (300克)、紫甘蓝 (过量)、青红椒 (适当)
辅料:葱末 (3克)、姜末 (3克)
1、将菜花荡涤纯洁,切成小块,装进盘中待用。
2、将紫甘蓝,青红椒别离荡涤洁白,紫甘蓝切成小片,青红椒切成小粒,3、葱姜切成末,装进盘中待用。
4、热锅搁油爆香葱姜末,青红椒粒。
5、搁进紫甘蓝翻炒平均。
6、倒进菜花翻炒平均,参添精盐,五香粉,一些净水,微小煨片刻。
7、将菜花炒熟,结尾介进味精调味。
8、翻炒平均,出锅,装进盘中便可。
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