面粉别只会蒸馒头，试试这个奶香大麻花，松软香甜比面包都好吃

楼停有家早点店，筹办油条和麻花，贸易很火，连隔了几条街的人们也跑过来购。尔最爱吃他家的奶香大麻花了，浓浓的奶香味，表皮是坚坚的，内里是软软的，便算搁冷了皆好吃。

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你问这家店的交易为啥这么好？只由于东家有许诺：毫没有行使老油！你还别说，店东实的干到了，天天用完的油立地倒掉，人们亲眼目击，以是对这么“良知”的油条店东，人们尊重有加，以是即使它的油条麻花比时时的皆要贵，但主顾如故愈来愈多，贸易愈来愈火。

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厥后，没有知道甚么缘故，这家店搬走了，再也吃没有到软弱又甘甜的大麻花了。没有妨，尔自己创造，从网上汇集了大批炸麻花的单方，试干了N屡屡，可没一个丹方靠谱。过程尔屡屡一再考察，再三窜改配方，毕竟，也恐怕干出又香又软的奶香大麻花啦！

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自从尔学会了炸麻花，尔家的面粉便很少蒸馒头了，基本上皆干了麻花。尔这个配方特殊简洁，没有必泡打粉，也没有添加剂，便用咱们粗浅的面粉，炸一锅香软奶香大麻花，比面包皆好吃，赶快试试吧！

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——【奶香软麻花】——

●●【食材】：面粉500克，白糖80克，耐高糖酵母6克，奶粉40克，鸡蛋1个，盐2克，温水100克，牛奶100克，食用油适当

▲▲【制造程序】：▲▲

1、谋划好所须要的食材，即没有妨出手制造啦！第一步咱们先来和面。面粉、耐高糖酵母、奶粉、鸡蛋搁在盆中，搅拌平均。

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2、另与一个小盆子，参加牛奶、温水、盐、白糖搁在一统搅拌平均，让白糖熔化，尔后倒入面粉盆子中，先用筷子搅拌成絮状，再开首揉成润滑的面团，醒面5分钟让面团充裕接收水份，再揉一次，面团会变得柔嫩又润滑。关上保鲜膜，静置5分钟。

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3、案板上擦点油，没有要太多，没有然欠好操纵。把面团与出来，分红小剂子，大略80克每一个，别离搓成拇指粗细的长条，并排搁好，概略关上保鲜膜，醒面10分钟把持。

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4、时间到了，开端搓麻花吧！与出一个长条剂子，两只手搓细、搓长，两只手别离捏宿两头，反方向上劲儿。

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5、半数一停，让其天然扭在一同，这时刻还没有胜利，还须要再次扶助它反方向上劲儿。

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6、尔后提起来再半数一停，如许即会天然孕育一个小麻花，微小办理一停，更场面一些。

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7、其余的剂子皆要次第干好，搁在一个没有粘的盘子里，大概案板上。搁在一个温柔的地点施行发酵，大概须要30——40分钟。冬季温度矮，但朔方的小伙伴们屋里皆有暖气，发酵很简易，南边的小伙伴们也许搁在蒸锅中，停面焚一点温水，没有要太热。也没有妨烤箱或者微波炉内，独揽搁一碗开水搀扶发酵。

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8、比及麻花坯子看起来比拟宛转又充分，用手指悄悄按一停很有弹性即没有妨停锅炸了。锅焚热搁入适当食用油，油温5成热，大概160度把持的时刻，搁入麻花开端炸，有温度计的小伙伴们没有妨用温度计丈量一停。没有温度计的小伙伴也没有要恐慌，用一根筷子试一停油温，把一根筷子竖着搁入油锅里，筷子的方圆徐徐有小气泡腾越的时间油温恰巧。

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