冬季，这菜我家隔三差五吃1次，给肠胃做个“大扫除”，别错过！

很多人吃饭讲究讲究“不时不食”，就是在什么季节，主要吃什么食材。现在生活中有很多的食材都很有营养，这些食材不仅有四季常见的蔬菜，还有很多是时令菜。现在已经到冬天了，气温变得越来越低，大家的日常饮食也发生了很大的变化。小编今天给大家介绍的就是一种很适合冬天吃的食材。

冬季，这菜我家隔三差五吃1次，给肠胃做个“大扫除”，别错过！这种适合冬天吃的菜就是土豆，土豆营养成分丰富而齐全，还含有丰富的维生素，隔三岔五吃对身体极有好处。小编今天给大家介绍的就是美味韭菜末土豆丝汤的做法，大家快来看看吧。

韭菜末土豆丝汤

By 暮色下，那猫

配料：

土豆 1个、韭菜 1根、花生油 少许、细香葱 少许、十三香 少许、黑胡椒粉 少许、精盐 适量、鸡精 少许

烹饪步骤：

1.土豆1只、韭菜1根。

2.土豆插成丝、韭菜切成末，准备葱花。

3.锅内放入少许油，烧热后爆香葱花、十三香。

4.添适量清水烧开。

5.倒入土豆丝、黑胡椒粉。

6.一直用中火煮土豆丝，煮至土豆变糯，加少许盐调味。关火后加入适量鸡精，倒入韭菜末。

烹饪小贴士：

1、土豆学名叫做马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

2、马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

大家是喜欢吃炒土豆，还是喜欢吃土豆汤呢？

哪些食物是清肠第一菜，三天两头吃，刮油又去脂，相当于给肠胃大扫除呢？

豆子在出芽的过程当中，它会出现多种多样有利于人体转变，比较容易被吸收，因此豆芽即使吃太多不会像吃绿豆那般造成肚胀。 豆芽还含多种营养元素，和纤维，在一些国家青睐用豆芽做减肥食材，这是因为豆芽能够清热去火，清除身体内的排宿便。 豆芽含有的纤维，就是很好的清肠排毒菜。 那样在日常生活中，豆芽菜都有什么比较常见的作法呢？炒豆芽、凉拌豆芽……等都是咱们家最常见作法。 同样食材，不同类型的秘方，不同类型的作法，让每一道菜拥有不同类型的味儿。 下面我们就做一道酸辣豆芽吧，大家赶快亲手做一下吧！它是清肠‘第一菜’，三天两头吃，刮油又去脂，相当于给肠胃大扫除。

【香辣豆芽】

需要食物如下所示：豆芽400克，苋菜1小把，葱一棵，蒜三瓣，辣椒干2个，生抽酱油二勺，醋二勺，盐适量烹制流程如下所示：第一步：备好全部食材，豆芽摘好，苋菜清洗切条，葱切葱花，蒜切成片，辣椒干切条预留。 锅里水烧开了，放进洗净抖音视频，绰水30秒捞起来。 它是清肠‘第一菜’，三天两头吃，刮油又去脂，相当于给肠胃大扫除。

第二步：锅里加点油，放进葱，蒜，朝天椒炒香。 第三步：放进炒好水豆芽菜快速炒匀。 第四步：添加生抽酱油二勺，然后添加醋二勺再次炒匀。 第五步：添加切成小块的苋菜快速煸炒。 第六步：加入适量盐煸炒几下到苋菜变松。 第七步：摆盘起锅啦！香辣健脾开胃，十分下饭菜！小提示：买了豆芽炒一下水再炒，那样更好吃也更加健康。 它是清肠‘第一菜’，三天两头吃，刮油又去脂，相当于给肠胃大扫除。

木耳和洋葱一起凉拌也是人间美味，具体的制作方法是什么？

现在人们的生活条件越来越好了。 大鱼肉成为餐桌上的常客，经常吃肉会给肠胃带来负担，容易发胖。 我们平时可以选择清爽的开胃菜，缓解油腻，润泽肠道。 洋葱拌饭木耳是这个季节吃的非常合适的开胃菜。

木耳与它很相配，隔三差五吃一次，杀菌促进消化，肠胃大扫除

洋葱中含有丰富的维生素和天然辣物质，是天然杀菌料理。 木耳中含有丰富的纤维素，有润肠促消化的作用。 把这两种材料混在一起拌匀，不仅不会损失营养，味道也很好。

接连几天吃了大鱼大肉，这几天经常给家人做洋葱拌木耳，意外地很受欢迎。 每次上餐桌总是最先收到光盘。 很多朋友可能会好奇。 洋葱味道那么辣，好吃吗？事实上，你没有掌握好方法。 做这道菜最重要的是去除洋葱的辣味，提高洋葱的新鲜香气。 所以调料的搭配很重要。

我只能说，洋葱拌饭木耳的练习是和一家酒店主厨学的，用这种方法拌的洋葱木耳真的很好吃。 我来告诉你洋葱拌饭木耳料理的具体方法。 还可以学习为家人制作！

[洋葱拌饭木耳]

材料准备：洋葱一半，黑木耳适量，大蒜两瓣，米饭稍，香菜稍，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，糖少量，白芝麻少量。

实践阶段：

1.准备适量的干木耳，提前用冷水浸泡头发，浸泡木耳的时间在3个小时内，不能浸泡木耳太久。 木耳完全浸泡后，脱下根，撕成小块，然后用清水冲洗木耳表面的杂质。

2.准备半颗洋葱，去皮后放入盆中，放入一勺盐，加入未放洋葱的清水，浸泡5分钟。 用淡盐水浸泡洋葱可以有效去除洋葱的辣味。

3.取出浸泡过的洋葱，切得又粗又均匀，将大蒜敲成刀背，制作大蒜泡沫，将米辣切成小圆，香菜切成小块。

4.锅里放入适量清水，水煮开后加热洗净的木耳，大火煮30秒后捞出。 制作凉拌木耳前，必须经过加热处理。 绝对不能生吃。 生吃木耳容易引起肠胃不适。 木耳与它很相配，隔三差五吃一次，杀菌促进消化，肠胃大扫除

5.用冷水冲洗几下焯过的木耳，然后擦干水分。

6.切碎的洋葱丝、蒜末、米辣团、高汤团、焯过的木耳都放入盆中，取适量盐、适量生抽、适量醋、适量香油、少许糖、少许白芝麻，用筷子研磨均匀即可。 制作洋葱拌木耳，生菜和醋的比例为，加一点糖，可以减少洋葱的辣味，提高这道菜的新鲜味道和口感。

木耳和它是绝配，降糖降血脂，还能给肠胃做个大扫除

前段时间，姐姐给我买了一大包木耳，之前都是爱用木耳做馄饨吃，后来因为工作忙就没做过了，因此，木耳也就被晾在一旁。

五一假期待在家里，一天三顿都是在家里吃，就想起我最爱的木耳，果然，忙起来最爱的东西都可能不记得了，今天就做个瘦肉炒木耳山药。

一、瘦肉炒木耳山药

材料:黑木耳 适量

山药 200克

瘦肉 适量

首先要先用冷水把干黑木耳泡开，如果着急可以用温水泡，千万不要用热水，会影响口感，冷水泡1到2个小时比较合适。

木耳一般浸泡的时间不建议超过8小时，超过8小时可能会繁殖更多的致病微生物及其毒素，有中毒风险，不建议食用。

泡好的木耳要把木耳头的部位去掉，？那个部位比较脏，而且稍微硬一点，狠影响口感。

准备好木耳后就开始准备山药，有些人对山药的粘液比较敏感， 所以，削皮的时候一定要带上手套，不然会痒到你怀疑人生。 这一步还是不能偷懒的，不然做的 美食 都痒到不香了，削皮后切片备用，炒的山药切的薄点容易熟透。

我比较习惯性先让木耳过水煮熟，那样炒起来方便把握它的熟透性

准备一块瘦肉，切片，放酱油、盐、玉米淀粉搅拌均匀，最后放点油，这样腌制出来的猪肉比较爽口

锅里放油，油热的时候放瘦肉翻炒

瘦肉翻炒一分钟左右倒入山药，继续翻炒，因为山药难熟一点，所以可以放点水，盖上锅盖焖一下。

焖到7、8分钟的时候山药就基本上熟了，这个时候就可以把准备好的木耳倒进去翻炒，我还放了一点猪肝，是我喜欢吃猪肝。

因为木耳是煮熟了的，所以倒进去翻炒1分钟左右入一下味就可以起锅了。

注意事项:

木耳不能泡超过8小时，超过8小时容易产生致病微生物和毒素，如果误食泡发太久的木耳，感到不适，需即刻到医院就医。

山药削皮的时候，注意带上手套，山药的粘液比较容易让人过敏，容易痒。

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