放假了,多给孩子吃这菜,眼睛健康视力好,增强免疫力,还防感冒
快过年了,孩子们也终于盼到寒假了,这下可以放松下来了。以前自己上学的时候,没有体会到上学的辛苦,现在看孩子们每天起早贪黑地上学,感觉好辛苦呀。早晨天不亮就要起床,吃口饭就上学,晚上下晚自习到家,就接近八点钟了,还要写作业,每天都要接近10点才能休息。感觉现在孩子们的压力,比我们上班族还大。 寒假期间,我不会给孩子选择辅导班,就让孩子放松在家玩。
寒假,孩子的一日三餐也都是在家吃。只要孩子喜欢吃,我就愿意给他做。平时选用的食材也是营养健康的,我不会把油炸的鸡排,火腿之类的,列入孩子的食谱内。冬天天气比较干燥,我喜欢给孩子吃一些健脾开胃,能够提高孩子免疫力的食材。 苦瓜就是一个不错的选择,苦瓜果味甘苦,富含维生素C和蛋白质,可以提高免疫力预防感冒。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素,能增进食欲,健脾开胃。消炎,清心明目。可能有很多爱美的妈妈都知道,常吃苦瓜可以美白皮肤,还有助于减肥。但是没想到,给孩子吃苦瓜好处也这么多。放假了,多给孩子吃这菜,眼睛健康视力好,增强免疫力,还防感冒!
准备食材:苦瓜,盐,鸡蛋,食用油。
第一步:将苦瓜清洗干净,切成1厘米厚的厚片。我在清洗不需要去皮的这一类食材时,都会用水将食材冲一下,然后再用细盐搓一遍,这样才会把食材表面的农药残留,彻底清洗干净。
第二步:用勺子把将苦瓜瓤刮掉。如果孩子吃不了苦味,就将白色部分全部刮掉,如果能吃苦味的话就留一点。其实苦瓜白色部位败火最好,就是俗话说的“良药苦口”。
第三步:将苦瓜装入碗内,加入2克食盐,搅拌均匀,腌制5分钟,去除苦瓜的苦涩味。
第四步:锅内加水烧至冒小泡,放入苦瓜焯一下水,水再次烧开后,将苦瓜捞出过凉,然后控干水分备用。
第五步:平底锅加热后,刷一层食用油,将沥干水分的苦瓜放入锅内,调小火慢煎。锅内打入1枚鸡蛋,加入适量的盐,快速打散,用小勺将蛋液,倒入苦瓜中间的圆圈内。
小火煎至蛋液定型后,翻过来煎另一面,全程都要用最小火,防止外皮煎焦黄,而鸡蛋不熟。这样做好的苦瓜圈,外表翠绿,里面金黄,造型简单又漂亮,看起来像一个个的小太阳,看着就有食欲,吃起来口感独特。鸡蛋和苦瓜是绝配,鸡蛋和苦瓜搭配着吃,苦瓜吃着也不苦,我家孩子一口气可以吃20多个,特别的香。
冷天,孩子早餐迷上它,一口气能吃20个,10分钟出锅,我特乐意做!有关苦瓜太阳煎蛋的做法就分享到这里,您喜欢吃苦瓜吗?最喜欢苦瓜的哪种做法呢?
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