炒肉就得这么炒,3分钟上桌,酥脆鲜香又下饭,比大厨做的还好吃
家人最宠爱吃炒肉片了,小编屡屡也是换着款式,搭配着分别的食材来炒肉片,炒出来的肉片滋味鲜香酥坚又下饭。然而屡屡炒肉时总会沾锅,并且炒出来的肉即使香却少了滑嫩的口感。为此,小编特殊求教了在旅社干大厨的表哥,平昔无论是炒肉片如故炒肉丝,他们时时避免炒出来的肉没有滑嫩,都市如许管教。将肉逆着肉纤维切,如许炒出的肉才没有会塞牙,口感也更加滑嫩。别的,炒肉时该当用暖油将肉滑散,再转大火炒熟,如许炒出来的肉没有坨连接。今日小编瓜分的即是一路酥坚鲜香又下饭的彩椒炒肉片,浅显易上手,3分钟就可以上桌。照尔这格局干,让你干的炒肉比大厨干的还好吃,速来学学吧!
彩椒炒肉片
配料:
烧肉 300克、彩椒 3个、食油 1汤勺、精盐 2克、五香粉 少量、老抽 少量、葱 1段、蒜 适当
烹调举措:
1.材料,烧肉,即是五花肉煮熟,油炸至皮面焦黄而成。
2.材料切片。
3.炒锅倒少量油,放进肉片小火煸炒。
4.炒至肉片出油。
5.将炒出的油倒出,放进葱、蒜、五香粉炒香。
6.放进彩椒、盐,煸炒。
7.放进少量老抽,翻炒平均便可闭火。
8.很香哦!
烹调小贴士:
1、肉片一定要煸炒出油才没有会太腻;2、有功夫腌过的肉炒制会导致热油飞溅,很容易被烫伤。这时分,咱们没有妨在油中介进一些盐,可能把肉沥干水份,在油热的时间贴着油面轻轻地滑进,如许会就可以制止热油飞溅;3、彩椒含有充分的抗氧化的维生素和多种微量元素,常吃恐怕巩固膂力并减缓劳累;4、彩椒含有充实的维生素C和维生素K,没有妨防治坏血病,对于牙龈出血和血虚也有着辅佐医治的工效;5、彩椒中的辣椒素没有妨刺激唾液渗出,也许促进食欲,促进肠胃消化。
诸位宝宝们还显露哪些炒肉的小窍门呢?
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