用户中心肥而不腻，入口即化，既是家常菜，也是宴客首选，倍有面儿！
小编是个乡村人，婆婆养了一年的大胖猪，前段光阴杀了干腊肉，还炸了几块虎皮扣肉胚，给咱们送来了一统。婆婆讲：别瞅这肉胖了点，吃起来可香呢！家里养的猪皆是吃草的，没吃过饲料，百分百绿色食品。这土猪肉要是放到城里来售，那然而特别热门的。梅菜扣肉是请客首选的硬菜，极度的受欢送，来一路酥软的肉肉，再配点梅干菜，吃起来胖而没有腻，肉烂味香，并且进口即化，咸中略带甜味，耐人寻味。咱们家皆是无肉没有欢的主，对梅菜扣肉更是毫无抵抗力，一段功夫没有干，家里的爷们便馋得没有成，儿子老公皆相当欢喜吃梅菜扣肉。此刻有现成的扣肉胚干起来更加简明，简明几步便没有妨终了这讲大菜，急忙崇尚起来，请客时在亲戚老友眼前露一手吧，倍儿有场地！
梅菜扣肉
By 心随彧动
配料：
扣肉胚 1块、梅菜 80克、花生油 40克、精盐 2克、生抽 20克、蚝油 10克、料酒 20克
烹调举措：
1.食材筹备
2.扣肉切大块，肉皮晨停码好
3.梅干菜洗濯洁白（尔用的是自家干的梅干菜，独特香，荡涤索性便可，没有需要浸泡，泡太久即没那末香了）
4.起油锅，放进梅干菜炒香，洒进盐炒匀
5.倒进蚝油炒匀
6.淋进生抽炒匀
7.淋进料酒炒匀
8.展在扣肉上，压实，上蒸锅大火蒸一个小时
9.用一个大碗把肉倒扣，滗出汤汁倒进锅中收至浓密，参加几个红辣椒点辍
10.再次浇在肉上，便可上桌
烹调小贴士：
1、超市有现成的扣肉胚售，也没有妨本人干。2、梅干菜要提早浸泡，荡涤洁净去除泥沙。3、梅菜要焖煮15分钟，使梅菜吸进更多汤汁，更进味更软烂。
你们爱好吃梅菜扣肉吗？
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