春节宴客不要愁，分享8道家常食谱，简单美味，招待客人备有面

我是一种热爱生活、食物和分享的经典食物。我会每天和这里的每个人分享。我会用最简单的配料做最健康、最美味的家常菜。记住要注意我！

不要担心春节期间的宴会客人。分享8种自制食谱。它们简单可口。客人们会很荣幸的。请尽快学会它们。

[剁椒鸡翅]配料:鸡翅500克，剁椒适量，生姜20克，大蒜20克，葱20克，生酱油2克，蚝油2克，黑胡椒适量，白糖少许。

练习:

1。将鸡翅洗净，切成小块，放入碗中，加入黑胡椒粉、1汤匙蚝油、1汤匙生酱油，搅拌腌制20分钟。

2。生姜去皮，洗净，切成粉末。大蒜去皮，洗净，切成粉末。将葱洗净，切好备用。

3。向火锅中加入少许油，加入葱花、姜末和蒜粉炒至香味，然后加入胡椒粉炒至香味，加入1汤匙蚝油、1汤匙生酱油和少许白糖炒至香味。

4。将腌制好的鸡翅中的腌制水倒出，将炒好的剁椒均匀地倒在鸡翅上。

5。将沸水煮沸，将鸡翅放入锅中蒸12分钟。

[咸虾]配料:对虾500克，生姜20克，葱20克，胡椒2克，八角2克，料酒1勺，盐1大勺，白糖少许，冰水1碗。

练习:

1。切下虾仁，挑出虾仁，洗净，将葱打成葱结，姜去皮，洗净切片，花椒和八角洗净。

2。将葱结、姜片、八角和胡椒放入锅中，倒一碗水煮沸，然后加入一勺料酒和一勺盐，煮2分钟。

3。加入大虾，用大火煮3分钟，加入少许白糖，搅拌均匀后取出控水。

4。将虾在冰水中浸泡10分钟以上，沥干水分，放在盘子里，然后加入一小盘调味汁。

[红烧排骨]配料:排骨600克，生姜30克，葱20克，料酒1勺，酱油2勺(生酱油1.5勺，老酱油0.5勺)，醋3勺，白糖4勺，盐适量，白芝麻适量。

练习:

1。生姜去皮，洗净切片，葱洗净，打成葱结。将排骨洗净，倒入锅中，加入姜片和青葱结，加入适量的水，用火热烫出血粉末，用冷水冲洗。

2、取一小碗，加入1勺料酒、2勺酱油(1.5勺生酱油、0.5勺老酱油)、3勺醋、4勺白糖、5勺水，搅拌均匀，糖醋汁就准备好了。

3。向火锅中加入少许油，将排骨倒入锅中煎至金黄色，倒入混合的糖醋汁，翻炒至所有汤被排骨吸收。

4。倒入适量开水，水量比排骨高约1厘米。用大火煮5分钟，转中火30分钟，加入适量盐，煮10分钟。

第七步:烹饪后，生火烧干汤，撒上白芝麻出锅。

[卷心菜卷肉]配料:卷心菜6片、瘦肉150克、蘑菇6片、胡萝卜半片、小米2片、大蒜15克、葱15克、生酱油3汤匙、盐适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、白糖少许、水淀粉少许。

练习:

1。将瘦肉洗净并切成肉末，蘑菇洗净并切成方块，胡萝卜去皮并洗净并切成方块，大蒜去皮并切成粉末，葱洗净并切成葱花，小米和香料洗净并切成环。

2。将肉糜放入碗中，加入适量盐、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒和少许白糖，搅拌均匀，然后加入蘑菇丁和胡萝卜丁，搅拌均匀，腌制一会儿。

3。往锅里放适量的水烧开，把洗好的卷心菜放进锅里烧开，在案板上放一片卷心菜，往锅里放一勺肉末，把整片包起来。

4。把所有的盘子打包，放进锅里。把锅里的水烧开。放这个

练习:

2.将剁碎的肉末放入大碗中，加入姜末、适量胡椒粉、适量食盐、1勺生酱油、1勺料酒、1个鸡蛋、5勺淀粉、1勺油、少许鸡精，顺时针搅拌至匀强。

3。将豆腐切成小块，放入锅中热烫，热烫好，沥干水分并剁碎，将豆腐加入肉末中，加入剁碎的葱，顺时针搅拌，戴上手套，舀一勺肉末，形成球。

4。往锅里加入500毫升油，加热到50%，然后一个接一个地油炸球，直到它们变成金黄色，然后取出来控制油量。

[山药蒸肉饼]配料:猪肚200克，山药300克，鸡蛋1个，生姜15克，葱花15克，料酒1勺，生酱油1勺，蚝油半勺，盐一点，淀粉半勺。

酱:1勺生酱油，半勺蚝油和一点糖。

练习:

1。将山药切片，加入清水和几滴白醋浸泡，以免氧化。

2。将姜切成碎末，葱切成碎葱，去皮猪肉，洗净，切成肉末备用。

3。将肉末放入碗中，加入姜末和青葱，加入1勺料酒、1勺生酱油、半勺蚝油、少许盐和半勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。

4，沿着盘子做一圈山药，把肉糜中间弄平，在肉糜中间挖一个小洞，放入蛋黄，煮沸锅，蒸20分钟。

5。将肉饼蒸熟，取出来。将清汤倒入锅中，加入半勺蚝油、一勺生抽和少许白糖。混合均匀。倒入水淀粉增稠。将调味汁倒在肉饼上，撒上切碎的葱。成分:鸡胸肉300克，西红柿1粒，玉米80克，胡萝卜半根，鸡蛋2粒，大蒜10克，洋葱10克，黑胡椒适量，盐适量，蚝油适量，料酒2勺。

练习:

1。鸡胸肉洗净，切成肉末，西红柿洗净，切成小块，胡萝卜去皮，切成小块，大蒜去皮，切成小块，葱花切成葱花。

练习:

3。将一碗水放入锅中煮沸，关火，用虎口将肉末从丸子中挤出，放入锅中煮，然后舀起来备用。

4。向火锅中加入少许油，将大蒜粉加入煎锅，用小火煸制番茄汁，加入半碗水煮沸，加入一些黑胡椒、盐和少许蚝油混合均匀。

5。倒入鸡球，煮5分钟。让球完全吸收番茄汁。把葱撒在盘子上。

[粉丝蒸扇贝]配料:扇贝10个，蒜头2个，生姜10克，粉丝80克，洋葱适量，白酒少许，白胡椒适量，蚝油一勺，盐适量，白糖少许。

练习:

1。将扇贝肉洗净，放入碗中。加入一点盐，一点白葡萄酒和一点白胡椒。混合均匀，腌制10分钟。将扇贝壳刷干净备用。

练习:

3。将浸泡过的粉丝卷成小卷，放入每个扇贝中，然后放入扇贝肉。

4。用适量的油加热锅，用小火翻炒大蒜粉和姜末直至香味，加入适量的蚝油、少许盐和少许白糖，然后关火。

5。将蒜蓉酱倒在扇贝上，用沸水蒸，用大火蒸8分钟，然后撒上葱花。

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