用户中心平常人家的家常素菜，简单，却是无比的回味~
东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤，这里最长见的做法是拌成凉菜，且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带，的确让人有非常开胃的感觉。
做一道如此价廉物美的凉拌菜，让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~
材料：海带270克 枸杞适量
调料：蒜35克 盐适量 鸡精适量 香油2小勺
1、 将海带清洗干净。
2、 添入适量凉水浸泡2小时左右。
3、 蒜去皮，切成粒。
4、 将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。
5、 放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。
6、 将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。
7、 捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。
8、 切成长段。
9、 放入适量盐、鸡精，抓拌均匀。
10、 放入蒜泥。
11、 放入香油，拌匀。
12、 挑入盘中，用些枸杞点缀即可。
小贴士：
1、 海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、 枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。
3、 海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。
做法简单，味道浓郁的---孜然西葫芦
孜然西葫芦，能吃出烧烤味道的西葫芦，真心好吃，这是我在无意中获得的味道，本来想做酱爆西葫芦，做好后吃出孜然的味道，突然想起来，刚才做孜然羊肉忘记刷锅了，锅底留下了很多孜然粒，，，后来我又重新做了一下，受到家人的赞扬。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。
主料：西葫芦 300克
辅料：甜面酱 孜然粒
做法：
1、准备好所用食材。
2、西葫芦洗净切成片。
3、锅中注入油。加入孜然炒香。
4、下入西葫芦片煸炒均匀。
5、加入甜面酱继续煸炒。
6、煸炒至西葫芦均匀的裹上酱料
7、加入孜然粒。
8、继续煸炒出孜然的香味即可。
小贴士：
甜面酱很咸了 就不要再添加盐了
两款开胃小菜--紫苏煎黄瓜、韩式拌黄瓜
紫苏煎黄瓜是道传统湘菜。
原料：需要黄瓜一根，紫苏一两枝，辣椒一个（最好用小米辣），大蒜一瓣
做法：
1、黄瓜上撒薄薄一层细盐先腌渍一会，然后稍微挤出水份，挤出的水不要倒掉，在黄瓜水里加少许醋，生抽和糖。
2、锅里倒一些紫苏油，下大蒜辣椒炒香，下黄瓜略煎再下紫苏，然后放入刚才的黄瓜水，稍微炒几下把料汁收干即可起锅。
3、很简单快手吧。这个菜送白粥也不错。
小贴士：
看网上的食谱是黄瓜不腌，直接煎一下，我觉得黄瓜必须刹下水份才能保持脆爽的感觉，熟黄瓜半软不软的味道我不喜欢，平时我炒黄瓜炒蛋，黄瓜炒肉片也都要先刹下水，哪怕后来的水再回到锅里，黄瓜的口感都是不一样的，你不妨试试看。
韩式拌黄瓜
酸酸甜甜，脆脆爽爽是它的特点，别看红红不辣的。
材料：东北旱黄瓜两根，大葱一根，蒜两瓣
调料：韩式辣酱一大勺，辣椒粉一小勺，盐一小勺，糖两小勺，米醋三小勺，白芝麻适量（另需要盐适量清洗黄瓜）
做法：
1、在黄瓜表面撒少许盐将黄瓜搓一遍然后清水冲洗干净。
2、黄瓜对半切开后，斜切成片，不需要切太薄。
3、将大葱切碎，大蒜压碎，加入米醋，辣酱，辣椒粉，盐，糖，白芝麻搅拌均匀成腌料
4、将切好的黄瓜放入腌料抓捏均匀即可食用。
5、挤点酸柑汁是我自己添加的，前阵买一盒酸柑一时吃不完，正好也给菜添点果香。
6、这个小菜是即腌即吃，如果不是立刻吃的话，可以将腌料先处理好，黄瓜切好，吃的时候拌拌匀稍微静置一会即可，不然时间长了会出水。
家喻户晓的经典小菜---黄豆炒芥丝
黄豆炒芥丝是一道老北京家喻户晓的小菜，也是北京人餐桌上不可缺少的美食。不管是配粥还是下饭，卷饼都是很好吃。这道菜是用腌渍好的芥菜头做的。
北京俗语’芥菜疙瘩‘。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
主料：黄豆 芥菜疙瘩
辅料：酱油 料酒 糖 泡椒
做法：
1、准备好所有食材。
2、黄豆提前一晚泡好。
3、芥菜疙瘩清洗干净。切成丝。冷水泡10分钟.后沥干水分。
4、反复清洗几次。
5、锅中注入水加入黄豆，烧开煮至2分钟。捞出。
6、另起锅，注入油，下入芥菜丝。
7、再倒入黄豆，加入酱油 糖继续煸炒均匀。
8、加入少量的清水，烧开，转小火盖盖子焖制5分钟。
9、待汤汁收干即可。
小贴士：
把黄豆稍微煮一下可以去除黄豆的豆腥味。炒前一定要将芥菜丝反复清洗几次才可以用，否则味道会很咸
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