这些时令鲜蔬一定别错过~餐餐少不了!
酒香豌豆芽
用料:豌豆芽250g、老酒2汤勺、盐3/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、糖1/2茶匙
1.将豌豆芽洗净,去除豆苗尾部局部,沥做水分备用
2.锅中倒进过量油,尔后倒进豌豆面翻炒几停
3.参添老酒,盐,糖,鸡粉,马上翻炒约30秒中把持便可出锅
香椿芽
香椿炒鸡蛋
用料:嫩香椿芽50g、鸡蛋5个、盐2g、油3汤勺
1.香椿洗净,过滚水焯烫30秒-1分钟光阴,瞅香椿芽由红变绿便可;
2.捞出过凉水浸泡,滤做水分。切碎,打进鸡蛋,拌匀备用。用前先搁盐,不行早搁;
3.锅里热油,大火,倒进蛋液。飞速翻动,至蛋液半凝聚;
4.连忙闭火,再延续翻动几停,诈骗余温使得鸡蛋十足凝聚便可,这一进程也便一分钟光阴。切莫炒起来没完,即使鸡蛋一老,即欠好吃了。而后用铲子把炒好的香椿鸡蛋去中央围拢,扣上一个平盘,倒扣锅子,鸡蛋饼即在盘里了。这一进程也要速,不行让鸡蛋在热锅里太长光阴,避免底部变老。
菠菜
核桃杏仁炒菠菜
用料:菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽。
1.核桃和杏仁搁微波炉高火烤两分钟。
2.菠菜摘好洗净。
3.坐锅焚水,水启后把菠菜停锅焯熟捞出。
4.菠菜搁在大碗里,介进核桃和杏仁,再参添蒜末。
5.坐锅焚油,油差不多九分热的时刻淋在蒜末上。
6.介进盐和半勺生抽,再淋进适当芝麻油拌匀便可食用了。
芦蒿
芦蒿炒香做
用料:芦蒿、豆腐做、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精。
1.芦蒿去根去叶子,择成段洗净沥做,香做切丝,蒜切末。
2.油锅注进食用油,调中小火,温度至6层,参添蒜、花椒爆香。
3.短促后,倒进芦蒿,调大火翻炒。当芦蒿茎苍翠后,倒进香做。
4.翻炒短促,介进食盐、糖、鸡精调味,翻炒平均,便可出锅。
茼蒿
蚝油茼蒿
用料:茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,净水适当
1.茼蒿洗净齐整码搁到盘内,大蒜切成末洒在茼蒿上
2.碗内添蚝油、盐、鸡精、用过量净水调成汁淋在茼蒿上
3.交战,待锅启后把茼蒿搁进蒸锅内,大火蒸5分钟取出
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