冬天进补少不了它,外面卖80元一斤,在家做成本才40元
我们小区门口有一家卖酱牛肉的,虽然牛肉的价格一直都是很贵的,但是他家的客人还是很多的,尤其每天饭点的时候,就能看到进进出出好多人。牛肉虽然是常见的肉类中最贵的,但是它所含的营养也是其他肉类不能媲美的,它含有大量的蛋白质和氨基酸,具有补中益气、滋养脾胃的功效,常食还能强筋健骨、增强机体的抵抗力,在秋天拿来进补最合适不过了。
其实我最喜欢的就是牛肉几乎不含脂肪,所以吃再多只会补充营养,但不会发胖,所以不管男女老少都可以敞开肚子吃。牛肉的做法有很多种,但是唯有酱牛肉的做法,所有人都百吃不腻,所以今天和大家分享一下酱牛肉的做法。通常外面一斤酱牛肉需要80块钱一斤,但是自己在家做的话,成本能节省一半,也就40块钱左右,学会之后,再也不用出去买了,牛肉酱香浓郁,一点不比买来的差。
【酱牛肉】
所需食材:牛肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、老抽、料酒、食盐
步骤一:牛肉放入清水中洗干净,葱切段,姜切片,大蒜剥皮切片。
步骤二:锅内添冷水,放入牛肉,大火烧开,直到煮出浮沫和血水,然后撇去浮沫和血水。
步骤三:把剩余的汤和牛肉一起倒入高压锅,然后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒、香叶。
步骤四:然后倒入适量料酒、老抽和食盐,盖上盖子,继续炖40分钟。
步骤五:关火后,放在汤汁内浸泡一晚上,就可以捞出切片食用了
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