冬天吃白菜有什么好处 白菜怎么做好吃?
“百菜不如白菜好,诸肉还是猪肉香”,生活里,最养人的,往往是那些最寻常、最近处、最温和的东西。白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。那么冬天吃白菜有什么好处,白菜怎么做好吃?下面小编就给大家介绍看看。
全文目录:
1、吃白菜的七大好处
2、白菜的几种做法:
3、白菜怎么做好吃?
吃白菜的七大好处
1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
6、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
7、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
白菜的几种做法:
一、醋溜白菜
醋溜白菜是一种非常经典的川菜菜肴,大家也可以在家里面非常方便的制作。在炒白菜的时候把白菜切成比较小的细丝,然后加入适当多的醋和白砂糖调味,这样炒出来的白菜清爽可口,如果大家喜欢吃辣椒,也可以做成酸辣白菜。
二、白菜猪肉炖粉条
如果大家去过东北,肯定都知道东北有一道经典的菜肴叫做白菜猪肉炖粉条,这道菜集合了肉类、蔬菜以及淀粉类食物,可以作为一道主食来吃。先把粉条用水泡开,然后下锅煮一段时间,把水倒掉以后加入猪肉翻炒,最后再加入白菜,适当调味,这道菜就做好了。
三、韩式辣白菜
大家如果喜欢吃韩式料理,可以自己在家里面制作韩式辣白菜。现在超市里面有专门的制作辣白菜的调料,大家可以直接购买,然后把白菜浸泡在酱料里面就可以做出正宗好吃的韩式大白菜。
四、白菜豆腐汤
用白菜做汤也是非常不错的一个选择,白菜豆腐汤味道鲜美可口,并且营养丰富,把白菜比较嫩的叶子和嫩豆腐放在一起熬汤喝,营养价值丰富,美容又养颜。
白菜怎么做好吃?
食材:白菜半颗、红薯粉条1把、五花肉片适量、姜1块、干辣椒段适量、大葱1段、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、盐和鸡精适量
1、粉条优先选用红薯粉条,口感会更筋道,一把粉条放入盆中倒入适量的热水,浸泡5分钟左右,将粉条泡软后捞出控水,加入2勺老抽翻拌均匀,使粉条均匀上色,半颗白菜去掉根部,一层一层的剥下来,用手将白菜撕成小块,姜切片、大葱切段。白菜最好不要用刀切,而是用手撕成小块,这样才能保证不会影响白菜的口感。
2、锅中加入少量的油,油热后加入五花肉,小火慢煎,将五花肉中的部分油脂慢慢地煎出来,加入姜片、干辣椒、葱段炒出香味后,加入一勺白糖继续翻炒出糖色,再加入一勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。
3、加入白菜翻炒均匀,使白菜均匀地裹上颜色,继续炒3分钟至白菜断生,
4、加入粉条和刚好没过食材的热水,小火慢炖10分钟左右,加入适量的盐和鸡精调味,盛出后加入小葱碎调色增味即可。
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