青椒炒肉这样做,青椒辣脆,肉香四溢,特别是用它腌肉,入味解腻

青椒炒肉这样做,青椒辣脆,肉香四溢,特别是用它腌肉,入味解腻。今天小美给大家推荐一款非常下饭的青椒炒肉,做法也十分简单。青椒很多人爱吃,它不仅散发着独特的清香而且还含有丰富的维生素A,可以有效保护视力。

青椒炒肉虽然简单,但是要想做的好吃,也是有技巧的,青椒炒到有虎皮就要停了,这样会保持脆嫩的口感,很多人不喜欢吃肉,是因为肉太油腻,而且肉不容易入味,吃起来就很腥。在腌肉时,放入一点辣椒酱,会更容易入味,之后不放盐都可以,一点都不腻,快来跟小美学学具体做法吧!

小炒肉

青椒炒肉这样做,青椒辣脆,肉香四溢,特别是用它腌肉

By 努努系努努

配料:

猪肉 200克、辣椒 8个、辣椒酱 1勺、生抽 1勺、淀粉 1勺、蒜 5个、鸡精 1小勺、蚝油 1小勺、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺

烹饪步骤:

1.青椒切片,猪肉肥瘦分开切片

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2.瘦肉片用:鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟

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3.青椒干锅煸炒,煸制轻微虎皮状盛出

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4.起油锅,倒少许油,煸出肥肉的油脂,放辣椒酱和蒜炒香,倒入瘦肉翻炒

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5.肉炒熟后倒入青椒,翻炒1分钟即可

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烹饪小贴士:

1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。

2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。

3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

4、看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

你喜欢吃青椒炒肉吗?

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