用户中心退休厨师教你做10道菜！老人和孩子喜欢吃东西！
总是不知道该做什么。来看看退休厨师的特色菜，学习这些菜，一周内你就不用担心正餐了。美味的食物会让你的家人忘记选择食物！
[鱼味茄子砂锅]
1，材料准备:茄子切成长条，青椒和红辣椒切片，生姜和大蒜磨成粉末，葱切成小块。
2。猪肉糜可以用少量料酒腌制一段时间，鱼露的所有成分可以在一个碗里混合。
3。在锅里加热两个碗的油，炸茄子条。
4，炸至夹克变软。
5。取出茄子，沥干油。
[面粉蒸肉]
1。将猪肉切片，加入料酒、老烟、生烟和少许胡椒。混合均匀，腌制4小时。
2。在腌猪肉片中加入蒸猪肉米粉，倒入一大勺肉汤，再次搅拌均匀。
3。马铃薯去皮、洗净并切片。
4。将蒸笼纸放在蒸笼的底部，铺上一层土豆，然后放入步骤3中处理过的猪肚。
5。在锅里蒸。当水沸腾时，转到低火，撒上切碎的葱30分钟。
[迷你的糖醋牛排]
1。控制好水后，将排骨焯一下，用开水冲洗。
2、将盐、料酒、酱油、葱花和姜沥干，拌匀，腌5分钟；
3。烹饪4分钟后，在高压锅中蒸排骨并关火。
4。让锅冷却，取出排骨；
5。用小火将白糖、陈醋和番茄酱在热油中煮沸。
6。当油锅里的汤变稠时，将排骨在锅里翻炒，直到酱汁挂好，撒上煮好的芝麻，关火。
[蒜香鸭片]
1，油加热后加入大蒜，去味后翻炒鸭片，用小火翻炒约5分钟，直至鸭片表面微棕色，鸭油渗出；
2。加入干辣椒稍微翻炒一下，过滤掉翻炒的鸭油，加入一定比例的酱油、醋、白糖和料酒，然后加入温水，煮沸后盖上锅盖，转小火煨。
3。大约15到20分钟后，打开盖子收集汤，加入盐，味精，撒上葱花。
1，在排骨中加入姜丝和料酒，腌制半小时。
2。加入蛋黄液和玉米粉，继续均匀搅拌。
3。将适量油加入锅中，翻炒大蒜和姜丝，加入排骨翻炒至两面金黄。
4。依次加入花椒酒、酱油和豆瓣酱。用大火煮沸，然后转到低热状态。煮至5时收集果汁。最后挤一点柠檬汁调味。
[如如何炒嫩牛肉]
1。将牛肉切片，用白糖腌制10分钟，加入少许水搅拌，然后加入酱油、盐、味精、料酒、姜片和生粉，腌制15分钟。
2，加入一勺油，搅拌均匀；
3。加入适量的油，在油不热的情况下用大火煸牛肉，当它烧到60%时关小火，盖上盖子，煨至熟透。这样煎的牛肉既美味又嫩。
[DIY辣味鸡翅]
1。在洗过的鸡翅两边各画两把刀；
2。加入少许盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌2小时。
3。将鸡翅放入微波炉中加热3分钟；
4。撒上白胡椒和辣椒粉；
5。再次进入微波炉4分钟；
6。取出鸡翅，最后撒一些白胡椒。
[两步做超级美味的葱炒牛肉]
1。牛肉切片，加入蛋清、料酒、老烟，腌制10分钟，加入淀粉和食用油；
2。锅里的油烧热后，翻炒一半的葱丝和蒜末。加入牛肉，炒至90%熟。加入剩余的葱段、酱油、盐、鸡粉、白胡椒和芝麻油。翻炒后取出。
[美味炒茄子]
1，将面粉和水混合均匀，倒入分散的蛋液，混合成稀糊状，搅拌均匀；
2。茄子洗净，去蒂，切成约7毫米厚的大块；
3。烧热平底锅，倒入油，将茄子片裹在面糊里，放入锅中，煎至两面金黄，然后
7.最后，加入油炸花生，撒上鸡精，糖和葱，搅拌均匀。
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