炸丸子还在直接下锅炸？提前加点”，丸子不软不硬还酥脆

转眼又是元旦了。你想过新年要做什么样的美味食物吗？边肖认为，无论你做什么，你都不会错过油炸球的形式。无论是美味的萝卜球、蘑菇球还是豆腐球，它们的味道都超级美味。

当我们煎鸡蛋时，你发现我们煎鸡蛋不脆也不好吃吗？这是怎么回事？做球时面粉还是淀粉更好？

让我们分享今天油炸肉丸的正确方法。学完这些后，以后油炸肉丸时就不用担心了。煎球时，不要直接在锅里煎。加入一些“it”使球变软、变硬、变脆。

第一步:将新鲜萝卜洗净，切成头和尾，然后把萝卜放在切碎板上切碎备用。

tip:处理萝卜时不要去掉萝卜皮。萝卜皮会更脆，萝卜皮中有许多营养成分。如果我们剥萝卜，我们就不能吃它。

第二步:将切碎的芜菁放入大碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，将芜菁腌制约15分钟。

提示:许多人喜欢通过热烫去除萝卜的辣味，但这不是最好的方法。最好的方法是像这样腌制萝卜，使萝卜味道更好。

第三步:取一个旧豆腐，用热水烫伤，然后用勺子把它压碎，然后在豆腐中加入一些葱和姜末调味。

第四步:萝卜丝腌制后，将萝卜丝倒入豆腐碗中搅拌均匀。然后在碗里加入适量的食用盐、胡椒粉和两个鸡蛋，搅拌均匀，备用。

步骤5:取少量面粉，放入碗中数次。在搅拌碗中加入萝卜的同时加入面粉。等到馅料变稠，揉成球状。最后，准备一些面包屑包在球的最外面。

步骤6:启动锅，加热锅，冷却油。当油温达到60-70%时，慢慢将之前准备好的球放入锅中，用中火将球煎至金黄色，然后取出并控制油量。然后你可以吃它们。

以上是我今天和大家分享的煎球的具体方法。事实上，这个方法有一个小秘密，那就是豆腐被用来增加球的韧性。油炸的球不仅不会松，而且尝起来也很脆，既不软也不硬，但是又脆又超级美味。

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