北方人的最爱,隔3天就要做,香软层多,吃不够!
北方人友情面食,个中,烙饼最为家常。手脚一个土生土长的北方人,尔即是吃着烙饼长大的,妈妈烙的饼有着举世无双的滋味,日复一日,年复一年地吃,却是总也吃没有足。尔的老妈烙饼本领一流,尔也得回她老人家的“实传”。在家隔3天即做,老公和儿童皆爱好,何如皆吃没有足啊剩下的饼尔道热一下再吃皆道没有必,直讲冷的比热的还好吃,尔尝了一下,还实是呢,实实是比刚烙的时间还软,而且大葱的洒进更是滋味芳香,越吃越有食欲!本来要想饼软还实得用点小技巧,这饼没有光软,档次还特殊多,本来便俩法门,底下即图文并茂教给你哟!
家常葱花饼
By 宝妈小厨
配料:
富强粉 650克、大葱 1根、盐过量 适当、植物油 一些
烹调举措:
1.备好食材。面粉要选富强粉,它属于中筋面粉,最合意烙饼,高筋面粉没有要选,筋力高烙饼硬
2.面粉的2/3先用沸水烫成面絮,再把剩下的1/3面粉用冷水拌面絮
3.两种面絮用筷子拌匀(拌匀和面才没有烫手)
4.揉成面团,饧半小时以上(粘手的话略微饧一下会好揉)
5.大葱切葱花
6.面案上洒做面粉, 饧好的面团搁在上头没有必揉,直接沾面粉搓成粗条,切成等大的大面剂
7.与面剂擀成圆面片,刷一层植物油,洒进一些盐进底味
8.再洒一层葱花,用到从内侧划一刀
9.从划口处拽起一端延续往下卷
10.接口处皆捏牢
11.大头朝下立起来
12.按扁
13.擀成圆形饼坯,顺次做好其余饼,尔全豹做了七个
14.电饼铛预热,刷植物油,搁上饼合盖子烙制,部分变黄再翻另部分,饼振起便可出锅15.搁到菜板上挤压几下饼条理更清楚
烹调小贴士:
1.葱油含有具备刺激性气息的蒸发辣素,能消逝腥膻等浓重美味菜肴中的异味,出世分外芬芳,并有较强的杀菌听命。2.葱具备解热,祛痰的工效。葱的蒸发油等有效成分,具备刺激身材汗腺,到达发汗散热之效率。3.葱没有妨增进消化招揽。葱还有刺激机体消化液渗出的影响,没有妨健脾开胃,增进食欲。葱还有落血脂、落血压、落血糖的影响:即使与蘑菇共食没有妨起到增进血液循环的效率。4.胃肠道疾病患者。得了胃肠道疾病特别是溃疡病的人没有宜多食。
你们家里皆屡次做哪些面食呢?
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