15道无敌下饭菜，瞬间胃口大开！

1.【麻婆茄子】

材料:主料茄子(紫皮，长)2辅料猪肉馅100克调料生姜5g大蒜5g淀粉2小勺水淀粉2大勺葱2根郫县豆瓣酱1小勺辣椒酱1小勺辣椒粉1小勺白糖1/2小勺植物油2大勺水半碗辣椒粉1小勺

练习

1。准备好所需材料，茄子洗净，去蒂，切成薄片

2。将2汤匙干淀粉撒在茄子上，搅拌均匀，将姜和大蒜切碎，将葱切成葱花备用

3。往锅里放一汤匙油(比通常的食用油多)，当油热的时候，把涂有淀粉的茄子片放进锅里

4。用小火慢慢煮，然后铲出待用

5。往锅里放一点油，当油热的时候，往锅里放1汤匙郫县豆瓣酱和1汤匙辣椒酱，用小火炒红油

6。然后加入1汤匙辣椒粉。在7℃下均匀翻炒。然后把猪肉馅放进锅里，在8点的时候翻炒。加入半碗开水

9。然后把事先煮好的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸透茄子

10。撒上大蒜和生姜，加入半勺白糖调味，等到锅里的汤再次烧开，加入水淀粉增稠，当汤浓时关火。最后，撒上胡椒粉和葱

配料:欧芹1，干豆腐(干豆腐)6种调料，盐1/2茶匙酱油1/2茶匙红辣椒2种植物油2汤匙

练习

1。准备材料:欧芹、豆腐干、红辣椒

练习

3。将植物油放入锅中加热，加入干香，煎至微棕色。加入欧芹，一起翻炒

5。当欧芹稍软时，加入红辣椒

6。加入适量的盐调味。在颜色中加入适量的酱油。均匀地翻炒，然后从锅里拿出来

茄子盒:茄子1根，肉馅100克，葱姜末适量，盐、酱油、料酒、干淀粉适量，清水1小勺

酥炸酱:面粉25克，干淀粉25克，鸡蛋1个，啤酒适量，盐少许

鱼露:胡椒粉1大勺，姜末1小勺，蒜茸2小勺，葱末2大勺，酱油1大勺，料酒1大勺。1汤匙香醋，1.5汤匙白糖，一点盐，1汤匙水淀粉，3或4汤匙清水，几滴芝麻油

1。首先做一个茄子盒子

1。将茄子洗净，用顶刀切成盒子:第一把刀不会切得很深，第二把刀会切

2。加入一点盐。腌制5-10分钟(腌茄子不吃油)

3。在肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱花和生姜、1小勺干淀粉和1小勺水。

4。向同一个方向搅拌均匀，形成肉馅。

5。向面粉、干淀粉、鸡蛋中加入少许盐和啤酒，制成酥脆的油炸糊(面粉和干淀粉的量相同，你可以使用所有的啤酒或混合啤酒和水)。油膏不要太稠，可以挂在筷子上，以便于滴下。

6。把肉馅夹在夹克衫盒子里。

7。夹克盒子应该均匀地涂上一层干面粉(在重量之外)

8。然后拖动9号的油炸酱。在50-60%的热油锅里炸10分钟。将它炸至两面都凝固，然后在11度时取出。继续加热锅里的油，直到70-80%热，再次油炸夹克盒。直到两面金黄酥脆

12。去除并排出润滑脂

2。然后做鱼露

1。从煎锅里取出，加入少许植物油，在煎锅里用少许辛辣的姜和蒜末冷却。加入切碎的辣椒，继续用小火煸制，直到红色油

3。加入调味汁，用大火煮沸，然后推至浓稠(如果你想变稀，加入一些水；如果你喜欢厚的，请暂时接受它。

4。加入几滴芝麻油。

5。撒上葱花，关火。

6。将茄子盒放在盘子上，倒入鱼露。你可以得到

材质:主料:牛筋250克腐乳(红色)3片辅料:生姜2克天竺葵3片肉桂3片葱3克干辣椒5

方法

1。制作材料:红油腐乳3片，加水搅拌成汁

练习

配料:主料:杏鲍菇2个韭菜150克辅料油2汤匙味噌2茶匙酱油1汤匙洋葱25克生姜25克大蒜25克

做法:1。将原料洗净，将杏鲍菇切成薄片，将韭菜、剁碎的韭菜、姜和大蒜切成薄片。用油加热煎锅，加入葱姜蒜炒香，加入杏鲍菇炒香，加入少许酱油

3。翻炒5-6分钟，直到杏鲍菇变软，加入韭菜、盐和味噌翻炒几次。添加

配料:1只鸡，1汤匙花生，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精，1段葱，1片姜，2瓣蒜，1茶匙花椒，1柄干辣椒，1汤匙料酒，1茶匙白糖和适量植物油

配方:1，将鸡洗净，切成2-3厘米的块，放入碗中，加入料酒和盐，混合均匀，腌20分钟，调味。将生姜和大蒜切片，将葱切成小块备用，将干辣椒切成小块备用

2，将植物油倒入锅中，加热，加入鸡块稍微煎一下，煎至金黄色，沥油，用大火再次煎

3，煎至表面金黄色，肉质变脆，沥油备用，将底油留在锅中， 用大火加热，加入姜片和蒜片炒至香味，然后加入剁碎的辣椒片和胡椒，用小火煸制出辣味

4，加入炸鸡块，煸制，最后加入油炸花生。 撒上鸡精、糖和葱段，炒熟

7。[炒青豆]

材料:青豆适量，猪肉馅适量，碎豆芽适量，色拉油适量，盐适量，酱油适量，葱段适量，生姜半片，大蒜2瓣，干辣椒适量，料酒适量，麻油少许，胡椒适量，白糖适量。

方法:1、将青豆、葱、姜和蒜切好并准备好。将锅加热，加入50%的油，倒入青豆，用大火炒青豆，不断搅拌，炒至表皮微皱，等一会儿，否则油炸的感觉不会好于

2，然后取出油备用，不要关小火使火远离锅，这样就不会有油储存。 将底油留在锅里，加入葱、姜和蒜，搅拌香味，加入猪肉末搅拌，加入料酒，然后加入碎米芽，搅拌香味。 将干辣椒翻炒至辣椒味

4，翻炒至肉末变脆，辣椒变辣，豆芽变脆，加入翻炒过的青豆变稠，用大火翻炒均匀，加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油和其他调味料

5，翻炒后加入香料，从锅里倒出几滴芝麻油，放入锅中。

8。[鱼香肉丝]

配料:猪排300克、胡椒50克、胡萝卜50克、黑木耳50克、冬笋50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、葱1段、姜块、蒜2段、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁碎的胡椒2汤匙、白糖1/2茶匙将葱姜蒜剁碎，鱼片切丝，用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉和蛋清预先腌制，加入一勺油将淀粉、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、少许水、姜末和蒜粉均匀地抓在一碗果汁中。放在一边，把锅烧热，加入适量的色拉油，把肉丝弄光滑，改变颜色，然后把

3放入碗中。将配菜翻炒，放入碗中备用。在锅里放一点基础油，爆开切碎的葱、姜和蒜。加入2汤匙红泡椒炒香，加入番茄酱炒红油

4，加入肉丝快速炒香，立即加入其余配菜，炒几次，然后加入混合碗汁，快速炒匀。你可以在9点钟开锅。【树上的蚂蚁】

材料:猪肉馅100克，粉丝100克，生姜3片，生猪肉1茶匙，韭菜2个，蚕豆辣酱1茶匙，白糖1/4茶匙，植物油1茶匙，水100毫升

练习:1。将粉丝用开水软化，取出切丝，沥干水分，加入植物油。炒韭菜和姜，加入肉末，炒至油

2，加入1汤匙辣酱，炒匀，加入100米

2.将猪肚煮8分钟，然后取出，冷却后切片备用。将蒜苔洗净，切成段。将青椒、红辣椒和大蒜切成薄片。将油倒入煎锅，加入蒜片、郫县豆瓣酱，翻炒至香

3，加入猪肚翻炒几次，然后加入白糖、蒜苔、青椒和红辣椒继续翻炒。离开锅前撒上适量的芝麻油。

11。[红烧茄子“ ”配料:茄子500克，猪肉1片，色拉油适量，盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，大蒜2瓣，水淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱2片。将茄子去皮，切成片，在盐水中浸泡15分钟，将蒜瓣切成2片。臀部有脂肪的猪肉切片备用

2。往锅里放一点色拉油，把猪肉片和蒜瓣放进锅里，炒3分钟。当大蒜的颜色变成金黄色时，将浸泡在盐水中的茄子挤干，倒入锅中，翻炒，加入酱油和豆瓣酱，待配料和调味料完全混合后，用水淀粉增稠。撒洋葱煎饼到

12。【熟猪肉片】

配料:500克猪里脊肉、半棵卷心菜、1个鸡蛋、2汤匙淀粉、1/2茶匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙大蒜、适量胡椒、5只干辣椒、10只小米辣椒、2汤匙豆酱、5只韭菜、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙白糖、3汤匙菜籽油

练习:1、将猪里脊肉洗净、去筋去皮、切片，将猪肉片放入锅中 将猪肉片均匀涂上淀粉，静置10分钟调味，将豆酱和大蒜切碎，将辣椒切成段备用，用手将叶子和卷心菜一起撕成大块，将卷心菜切丝备用，将葱和小辣椒切成小块备用

3，将菜籽油放入煎锅中，将辣椒和辣椒段炸至棕红色备用。 取出备用，将卷心菜丝放入油锅中煸炒，加入少许盐和五香粉，煸炒至味道

4，加入卷心菜叶煸炒，煸炒至卷心菜叶变软，倒入蔬菜盆中，放油入煎锅，加入切碎的豆瓣酱和煸炒红油，加入适量清水，加入白糖，将腌肉片一片一片放入锅中，煮至肉片变白，将熟肉片倒入盛有卷心菜的容器中。在肉片

6上撒上剁碎的胡椒、小米椒、大蒜和韭菜，取锅烧热油，倒在剁碎的韭菜上。一碗香辣煮猪肉片是13美分。

材料:豇豆600克，猪肉馅100克，色拉油适量，盐2汤匙，酱油适量，鸡精1汤匙，葱适量，姜适量，大蒜适量，陈醋1袋

练习:1。将豇豆洗净，沥干水分，切成均匀的小块。加入醋和鸡精腌制24小时

2，腌制后取出豆角，将植物油倒入锅中，加热油，加入肉末，翻炒，翻炒肉末，加入葱花和姜末，翻炒调味，加入适量酱油至颜色

3，将腌好的豆角倒入锅中，继续翻炒，翻炒豆角至80%成熟，加入适量醋和盐， 4 .均匀翻炒，离开锅前加入切碎的大蒜，翻炒几次，你就能闻到诱人的大蒜味道。 14号发球。【酸辣莲藕丁】

配料:莲藕250克，柿子椒1/2，红辣椒1/2，小勺盐1/2，小段葱1片，生姜1片，蒜瓣2片，干辣椒10片，大勺生抽1片，白醋2大勺，白砂糖1小勺，植物油2大勺

做法:1。准备所需材料，将莲藕切成薄片，然后切成条状，最后切成莲藕丁，用冷水浸泡备用。将姜、蒜和葱切成块，用剪刀将干辣椒切成块，用水洗净，沥干备用；将从白醋中提取的白砂糖混合均匀，放入碗中调味汁

3中，锅内放入开水，将莲藕丁和盐放入锅中煮沸，捞起放入冷水中备用，将植物油放入煎锅中，加入洋葱、生姜、大蒜和干辣椒段

2.准备水淀粉，在热锅中煸制，在热锅中冷却油，煸制芳香的红色和切碎的辣椒，直到红色油出来，加入肉丝和姜片，煸制直到肉丝变色

3，加入冬瓜，在高温下煸制均匀，加入酱油，煸制均匀，加入适量的沸水，不要太多，如果冬瓜不超过1/3到一半， 冬瓜4号出来，同时加入泡椒，用大火煮沸，盖上锅盖，炖至冬瓜成熟，最后用淀粉水将汤变浓至浓稠。 如果嘴巴很重，那就够了

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