这菜6成人“嫌弃”，隔天吃一盘，肌肤白净，软化血管，肠道通畅

现在不少食材都被大力宣传，有些食材以前被不受重视，现在大家知道它的营养成分，就成了餐桌上的美食，小馋猫今天要为大家分享的美食，则是香椿芽，一道色香味俱全的美味，也常常被大家称为树上的蔬菜，不过，香椿芽也有一些人不太喜欢吃，因为的味道不太好，俗话说，萝卜白菜各有所爱，香椿芽的养生保健功效很好，是一道天然的绿色食材，备受大家的青睐，今天呢，小馋猫要介绍的食材就是香椿芽，虽然吃法很多，小馋猫要用鸡蛋和香椿芽一起炒，味道很好，即使再挑剔的味蕾也能被满足，一起来看看吧。这菜6成人“嫌弃”，隔天吃一盘，肌肤白净，软化血管，肠道通畅。

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记得小时候，家门口有两棵香椿芽树，一到开春的时候，树上就长满了嫩芽，看起来很诱人，远远地就能闻见它的芬芳，妈妈也会采摘下来，给我们做成各种美食，像香椿芽炒鸡蛋，香椿芽和豆腐一起凉拌，还会采摘下来腌制起来，当小菜食用，每一种口感到现在依然记得，儿时的美味，也是儿时的记忆，即使工作这么多年，还是忘不了它的独特气味，家里的两棵香椿树接的嫩芽，妈妈也会拿到集市上卖，不过现在，生活的变好，家里的房子也变成楼房，院子的香椿树不知何时不见了，再也吃不上自家种的香椿芽了，不过，每到春天的时候，小馋猫都会去买一些回来食用，香椿是季节菜，过了季节就没有了，所以价格就比较贵，有时候还会达到60块钱一斤呢，和鸡蛋一起炒，十分的新鲜，好吃美味，偶尔吃起来十分的解馋。

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香椿芽生长在皖北地区，随着信息的发达，大家也知道了它的存在，受到了人们的青睐，春天吃起来很鲜嫩，不过，冬季想吃的话，只能吃冷冻的香椿，虽然没那么新鲜，但是口感还是不错的，今天呢，小馋猫用香椿和鸡蛋一起搭配，香味十足，又沁人心肺，有种意犹未尽的感觉，加上鸡蛋的鲜嫩，香椿的浓郁，食用后能够快速的被吸收其中的营养，帮助提高自身的免疫力，还能刺激胃液的分泌等，对身体有着极大的好处，下面，详细的介绍下香椿芽炒鸡蛋的做法。

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做这道香椿芽炒鸡蛋的时候，我们要把主要的原材料准备好，香椿芽一把，鸡蛋适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油少许。

1，首先，要把买回来的香椿芽放在淡盐水中浸泡，然后，再冲洗干净，沥水后，放在案板上切成小段，放在干净的容器内即可。

2，紧接着，把备好的鸡蛋液打碎在香椿上面，放上备好的盐，胡椒粉进去，再用筷子顺时针搅拌均匀，放在一边备用。

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3，开火后，将食用油倒入锅中，等到油温烧高后，再把食材平摊在锅中，不要着急翻炒哦，等到食材凝固后，再翻炒另一面。

4，顺手，将食材分开若干份，继续炒几下，就可以关火装盘了，端上桌分分钟被清盘。

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这道香椿芽炒鸡蛋大家学会了吗，香椿芽在炒菜之前呢，要放在沸水内焯水，是因为香椿芽内含有亚硝酸盐，所以要焯水才能食用，这样的话对身体有着极大的好处，香椿芽吃起来很鲜嫩，很可口，香椿芽还被称为山野之王，自身的营养更是不低，本身含有的蛋白质，矿物质等成分，常吃对身体好，还能给身体提供营养成分，加强自身的免疫力，使身体变得更加强壮，而且是老少皆宜的一道菜。

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香椿芽中含有的挥发性气味，有助于刺激胃液加快分泌，有利于开胃下饭，还能增加食欲，还能帮助补脾，香椿芽中的维生素和胡萝卜素，食用后对皮肤特别好，是美容养颜的好帮手，常吃有助于淡化脸上的雀斑，又能减少黑色素的形成，清理肌肤中的自由基，起到抗衰老的功效，又能调理身体，使肝脏变得越来越健康，血管保持弹性，变得干净通畅。

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另外，香椿芽是美容养颜的好食材，也是刮油清肠的好帮手，能够降低血脂和血压，清热解毒，还能祛湿利尿，孩子常吃促进身体发育，老人多吃能够增强体质，香椿芽中的钙，磷，铁等元素，都是人体需要的营养成分，而且香椿芽中的纤维素，食用后，能够促进肠道的蠕动，帮助改善消化不良的症状，有利于抑制脂肪和热量的吸收，不仅越吃越瘦，体重变轻了，连皮肤都水灵了。